Super ! Merci :). Oui je vous tiendrai au courant !

Bonjour Caroline,
Il faut prélever 50 g de jus de ginger bug (levain) et l’intégrer dans la ginger beer en préparation. Je vais ajouter ce détail si ce n’est pas clair.
N’hésitez pas à me faire un retour.
Aurélie

Bonjour Carine,
Bonne question pour l’eau ! Je la renouvelle quand je prélève du levain pour faire ma ginger beer et aussi de temps en temps. Je fais au feeling, une fois par mois environ (voir plus!). Je ne retire qu’une partie de l’eau, jamais l’intégralité. Et à chaque fois je remets du sucre de canne complet et si je peux quelques morceaux de gingembre. Le levain de gingembre est certainement le levain le plus solide de tous ceux que j’ai en ma possession. C’est celui qui me demande le moins d’entretien 🙂
J’ai effectivement un kefir de lait qui demande plus de soins (rafraichissements tous les 15 jours environ) . Je l’utilise pour faire des smoothies ou du fromage frais. J’envisage de faire un article sur ce sujet vous faites bien de m’en parler.
J’ai un compte instagram qui s’appelle @lacuisinedaurelie
Merci pour votre message, j’espère que votre levain de gingembre se porte bien 🙂
A bientôt
Aurélie

J’ai une dernière question. Quand vous dites de le nourrir une fois par mois y’a t’il un moment où il faudra à nouveau rajouter de l’eau ? Et avez vous du kefir de lait. Je commence à m’y intéresser mais des infos supplémentaires serait les bienvenus ? Et avez vous un compte Instagram ou YouTube ou autre pour vous suivre j’adore vos recettes 😀.

Super merci Beaucoup pour vos réponses 😀👍
Carine

Re Carine, je ne l’ai pas indiqué car les quantités n’ont pas besoin d’être précises pour réussir. Mettez approximativement une cuillère à soupe de gingembre frais et le sucre de votre choix
Le levain de gingembre fonctionne rapidement surtout avec les chaleurs actuelles.
A bientôt
Aurélie

Bonjour Carine,
Vous pouvez mettre la quantité d’eau que vous voulez cela fonctionnera. C’est vrai que 50 g ce n’est pas beaucoup, je vais corriger. L’idéal s’est de remplir les 2/3 du pot. Merci de me l’avoir signalé. 🙂
Bonne réalisation de la ginger beer (excellente idée !).
A bientôt
Aurélie