Bonjour Marie-Hélène, il n’y a pas d’erreur dans la recette car on peut réaliser un kéfir à base de lait végétal. Bien entendu il ne faut pas utiliser du lait végétal pour conserver dans la durée ses grains de kéfir de lait. Je filtre toujours mes grains de kéfir de lait et je les mets dans un pot de lait animal au réfrigérateur. Je varie en réalisant de temps en temps des kéfirs avec du lait animal. A ce jour je n’ai aucun problème. J’ai ajouté un paragraphe sur la conservation des grains pour éviter toute confusion.
Le kéfir de lait de coco est vraiment délicieux, je vous invite à tester 🙂

Aurélie