Retrouvez sur cette page toutes mes recettes composées d’agar-agar.

L’agar-agar se présente sous la forme d’une poudre blanche inodore et sans goût. Il s’agit d’un mucilage obtenu à partir de plusieurs algues rouges. Le mucilage est une substance qui gonfle au contact de l’eau et produit une matière visqueuse qui ressemble à la gélatine.