Go Back
+ portions
COOKIES HALLOWEEN

Spider cookies ou cookies araignées

www.lacuisinedaurelie.com
Recette de spider cookies ou cookie araignées. Goûter sain et ig bas pour un goûter d'anniversaire ou la fête d'Halloween.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 11 cookies

Ingrédients
  

Pour les cookies

  • 140 g de farine semi-complète (T110) ou complète (T130)
  • 50 g de sucre de coco
  • 100 g de purée de noisette
  • 100 g de
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure chimique ou quelques pincées de bicarbonate de cuisine

Pour les araignées

  • 22 boules de chocolat (au minimum)
  • 60 g de chocolat 70% de cacao (pour les pâtes de l'araignée)
  • Un peu d'huile de coco (si besoin) pour fluidifier votre chocolat et vous aider à former les pâtes de l'araignée
  • Au moins 22 pépites de chocolat blanc (ceux de la marque Sainte Lucie ont une forme idéale)
  • Un feutre noir alimentaire pour l'intérieur de l'oeil (achat à Alice Délice, sur internet ou en magasin spécialisé)
  • Un stylo pâtissier noisette (Vahiné) pour coller les yeux

Instructions
 

Préparation des cookies

  • Préchauffer votre four à 180°.
  • Dans un saladier, mélangez la purée de noisettes avec le sucre de coco.
  • Ajoutez l’œuf et bien mélangez.
  • Incorporez la farine, la levure et bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien amalgamée. Mélangez à la spatule puis finissez avec vos mains pour obtenir une belle boule.
  • Formez des boules de pâte (les miennes faisaient entre 31 et 32 g). Étalez-les légèrement sur la plaque mais pas trop pour créer les cavités qui accueilleront les boules de chocolat. Prenez 2 boules de chocolat et enfoncez les dans la pâte pour former les cavités. N'hésitez pas à bien enfoncer car les cookies vont gonfler pendant la cuisson.
    Attention : les cookies ne doivent pas être enfournés avec les boules. Elles seront positionnées après cuisson.
  • Enfournez vos cookies pour 10 min de cuisson à 180°. Une fois sortis du four enlevez les cookies de la plaque pour que la cuisson s'arrête. Laissez refroidir complètement.

Montage des araignées

  • Faites fondre 1 ou 2 carreaux de chocolat noir au micro-ondes (petite puissance) ou au bain-marie. Déposez une goutte de chocolat noir dans chaque creux et déposez une boule de chocolat.
  • Pour les pattes des araignées : au bain marie faites fondre 60 g de chocolat. Une fois fondu, versez votre chocolat dans un encornet puis réalisez les pâtes de vos araignées (4 de chaque côté). J'ai utilisé une poche à douille en silicone qui me sert pour ce genre d'opération (référence ici). Placez les cookies au réfrigérateur environ 15 minutes pour que le chocolat fige.
  • Prochaine étape : créer les yeux des araignées! Pour cela prenez les pépites de chocolat blanc et dessinez un petit point noir à l'aide d'un feutre alimentaire. Il faut de petites mains pour tenir les pépites :-)
  • Coller les yeux sur les araignées à l'aide du stylo pâtissier à la noisette. Ça colle très bien. Vous pouvez essayer avec du chocolat fondu mais il devra être très épais sinon les pépites vont glisser (c'est du vécu!).
  • Vos cookies sont prêts à être dévorés ! Conservez les dans une boite hermétique.