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Roses des sables au chocolat et pétales de sarrasin

www.lacuisinedaurelie.com
Recette de roses des sables au chocolat et flocons de sarrasin. Un goûter ig bas, sans sucre ajouté, sans gluten. Simple à réaliser.
Temps de préparation : 6 minutes
Temps de repos 1 heure
Portions : 16 roses

Ingrédients
  

  • 170 g de chocolat 70% minimum (si vous ne faites pas attention à votre glycémie, vous pouvez descendre à 60% de cacao)
  • 170 g de flakes de sarrasin ou épeautre si vous préférez, non sucrés et non salés (on en trouve en grande surface et en magasin bio)
  • 10 g d’huile de coco désodorisée (ou pas désodorisée si vous aimez le goût du coco)
  • Facultatif : 1 cuillère à soupe de sucre de coco pour les « becs sucrés ».

Instructions
 

  • Faites fondre le chocolat noir avec l’huile de coco au bain marie. Une fois le mélange fondu, ajoutez si vous le souhaitez 1 cuillère à soupe de sucre de coco et mélangez.
  • Versez le mélange fondu sur les flakes de sarrasin et mélangez délicatement à la spatule pour bien les enrober.
  • Faite ensuite des tas (2 cuillères à café pour chaque rose), en les déposant sur du papier sulfurisé ou dans des caissettes en papier. Les caissettes sont super pratique pour avoir une forme homogène.
  • Placez au réfrigérateur au moins 1H pour que le chocolat se fige. Bon à savoir : les roses sont plus faciles à déguster quand elles sont à température ambiante car le chocolat est moins « dur ». On sent également mieux le goût du chocolat. Je vous recommande donc de les sortir un peu avant de les déguster.
  • Vous pouvez conserver ces roses à température ambiante pendant max 1 semaine à température ambiante (sauf en été où il sera plus prudent de les laisser au frais pour éviter la fonte du chocolat).