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courge spaghetti

Courge spaghetti aux champignons, feta et bacon

www.lacuisinedaurelie.com
Recette de courge spaghetti fourrée aux champignons de paris, bacon et feta. Cuisson au four. Un repas complet et rassasiant.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 2 personnes

Ingrédients
  

  • 1 petite courge spaghetti (temps de cuisson à augmenter si elle est volumineuse)
  • 200 g de feta
  • 250 g de champignons de paris
  • 200 g d'allumettes de bacon ou jambon
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • En option : un peu d'herbe d'aromatique

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Nettoyez la courge spaghetti en la passant sous l’eau.
  • Coupez la en 2 dans le sens de la longueur et retirez les graines.
  • A l’aide d’un pinceau alimentaire, badigeonnez l’intérieur d’huile d’olive. Placez les 2 moitiés de courge sur du papier sulfurisé, chair contre la plaque. Enfournez pour 30 minutes.
  • Pendant ce temps, faites cuire vos champignons émincés à la poêle avec du sel et un peu d’huile d’olive (une vingtaine de minutes) puis les allumettes de bacon quelques minutes. Réservez.
  • Au bout des 30 minutes, sortez la courge spaghetti du four (sans l’éteindre), retournez les coques et grattez la chair à l’aide d’une fourchette. Mélangez les spaghettis avec les champignons, le bacon et la feta émiettée.
  • Farcir les coques de ce mélange et enfournez de nouveau 10 minutes à 180°.
  • Laissez refroidir quelques minutes à la sortie du four pour ne pas se brûler et dégustez !

Notes

Vous pouvez conserver les courges au réfrigérateur et les faire réchauffer au micro-ondes. Il est également possible de les congeler.