Quiche aux fonds d’artichauts, jambon et chèvre
Cette recette de quiche est super simple à réaliser et surtout ultra rapide. Un repas idéal le soir avec une salade ou une soupe.
Ingrédients
Pour l'appareil
- 250 g de fonds d’artichauts égouttés la quantité dépend de la taille de votre plat
- 4 tranches de jambon blanc
- 1 buche de chèvre
- 25 cl de crème de soja cuisine
- 2 oeufs
- Sel poivre
- Pour la pâte à tarte cliquez ici pour en savoir plus
Pour la pte à tarte
- 150 g de farine d’épeautre complète T130 ou semi-complète (T110)
- 100 g de farine de pois chiche
- 50 g d’huile d’olive
- 100 g d’eau
- Sel
Instructions
Pâte à tarte
- Dans un saladier, mélanger la farine d’épeautre et la farine de pois chiche.
- Ajoutez l’huile d’olive, l’eau, le sel. Mélangez à la spatule jusqu’à ce que la pâte se forme. Terminez à la main pour former une boule. Inutile de placer la pâte au frais, elle est prête à être façonnée.
- Étalez votre boule à l’aide d’un papier sulfurisé et d’un rouleau à pâtisserie pour former un disque de la taille de votre moule.
- Positionnez votre pâte à tarte dans votre moule (avec le papier sulfurisé ou sans si vous avez un moule anti-adhésif). Pas besoin d’une pré-cuisson, la pâte est prête pour recevoir votre garniture.
Appareil
- Préchauffer votre four à 180°.
- Égouttez vos fonds d’artichauts puis les couper en 2. Coupez votre jambon en morceaux. Coupez votre bûche de chèvre en petits morceaux. Répartissez l’ensemble sur le fond de tarte les fonds d’artichauts, le jambon, le chèvre.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs et la crème soja, le sel, le poivre, mélangez bien. Salez, poivrez. Versez la préparation sur la tarte.
- Enfournez pour 45 min.