Pizza Halloween
Et si on s’amusait à faire une pizza pour fêter Halloween? Cette recette est super simple à réaliser et surtout très drôle à faire avec des enfants. Les araignées sont réalisées avec des olives noires et les fantômes sont de simples tranches de fromage découpées. N’hésitez pas à personnaliser votre pizza d’Halloween, pourquoi ne pas rester sur le thème des araignées et varier les couleurs (olives noires et vertes, tranches de chorizo et pattes avec des lanières de poivrons).
Ingrédients
Pâte à pizza
- 125 g de farine semi-complète d’épeautre T110, je recommande vivement la farine Mon fournil (hypermarché)
- 75 g d’eau tiède pas brûlante
- 10 g d’huile d’olive
- 1 g de fleur de sel
- 7 g de levure fraiche de boulanger
Garniture
- 12 olives noires
- Fromage râpé de votre choix compté, gruyère, emmental…
- Sauce tomate
- 4 tranches de fromage chèvre, mozzarella…
- 1 tranche de jambon
Instructions
Pâte à pizza
- Délayez la levure fraiche dans 75 g d’eau tiède. Patientez 10 minutes le temps que la levure s’active.
- Dans un saladier, versez 125 g de farine. Faites un puits au milieu, versez 10 g d’huile d’olive et le mélange de levure fraiche. Mettez le sel sur le côté (pas en contact direct avec la levure sinon cela pourrait la tuer).
- Mélangez le tout pour former une belle boule. Travaillez la pâte à l’aide d’une corne à pâtisserie (au moins 10 minutes). La corne va vous aider à manipuler la pâte qui est légèrement collante au début. Le temps de pétrissage peut paraitre long mais il est nécessaire pour incorporer un maximum d’air et développer le gluten. Vous pouvez aussi utiliser un robot avec un crochet à pâte. Avec le robot comptez 5 minutes à vitesse 2.
- Façonnez la pâte en une belle boule. Recouvrez d’un film plastique et si possible placer le saladier au chaud pendant 30 minutes minimum. Astuce : poser le saladier sur votre box internet ! La température est idéale pour faire gonfler la pâte.
Garniture
- Pendant que la pâte gonfle profitez-en pour façonner les araignées et les fantômes. Pour réaliser un fantôme : déposez une tranche de fromage sur une planche puis découpez la forme à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Ajoutez des yeux et une bouche en découpant des olives. Pour former une araignée : utilisez une demi-olive noire découpée dans la longueur pour faire l'abdomen. Découpez l'autre moitié dans la longueur pour former les pattes. Formez la tête avec une des extrémités d'une olive.
- Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez-la sur une feuille de cuisson. Farinez généreusement votre boule pour vous aider à l’étaler finement.
- Disposez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Garnissez d’un peu de sauce tomate puis du fromage râpé. N'en mettez pas trop pour éviter que les olives soient recouvertes de fromage lors de la cuisson. Répartissez les araignées et fantômes sur votre pizza. Très important : retirez les fantômes avant d'enfourner. Vous les positionnerez sur la pizza quelques minutes avant la fin de la cuisson.
- Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 18 min environ.
- Placez les fantômes sur la pizza et enfournez de nouveau pour 2 minutes de cuisson, le temps que les tranches de fromage fondent. Bon appétit !