Esquimaux vanille – chocolat – ig bas
Recette pour réaliser de délicieux esquimaux vanille - chocolat avec des éclats de noisettes, amande ou pistaches. Indice glycémique bas.
Ingrédients
Pour la préparation du corps des esquimaux
- 10 cl de lait de coco j’utilise la marque Bjorg bio en brique
- 40 g de purée d’amande blanche
- 10 g de miel d’acacia
- 1 c. à café d’extrait de vanille liquide (quantité à adapter en fonction de la puissance de votre extrait)
- Un peu de poudre de gousses de Vanille (optionnel)
Pour le glaçage au chocolat
- Pour le glaçage au chocolat :
- 150 g de chocolat noir à 70%
- Des éclats de noisettes amandes ou pistaches
- 2 c. à soupe d’huile de coco
Instructions
- Dans un saladier, versez tous les ingrédients ensemble et mélangez bien au fouet. Dosez la vanille en poudre selon vos goûts.
- Versez la préparation dans vos moules. Plantez vos bâtons en bois dans la préparation et placez au congélateur au moins 5H.
Notes
- A la place de la purée d’amande vous pouvez utiliser de la purée de noisette…
- Si vous souhaitez zapper l’étape du glaçage, mettez des pépites de chocolat dans la préparation de départ. Dans cette version, j’adore le croquant des pépites et le goût du chocolat plus effacé face à la vanille.