Porridge sans cuisson ou “overnight porridge”
Conseils pour réaliser un porridge sans cuisson appelé aussi porridge overnight, ig bas, riche en fibres et plein de bienfaits. Le petit-déjeuner parfait.
Ingrédients
- 150 g de lait végétal ou lait de vache (lait demi-écrémé ou entier, sans lactose pour les intolérants). Si vous prenez un lait de soja nature, pensez à le parfumer avec de l’extrait de vanille sinon ce sera très fade.
- 40 g de flocons d’avoine bio de préférence pour limiter les pesticides
- 1 à 2 c. à café de sirop d’agave en fonction de vos goûts et si vous êtes diabétique
- pour plus de crémeux : vous pouvez ajouter dans le lait 1 cuillère à soupe de yaourt grec, yaourt coco, skyr ou crème de coco
- pour le topping : fruits à coque (amande, noisettes, cacahuètes, pistaches…), fruits frais, pépites de chocolat, coco râpé ou en chips
Instructions
- La veille, versez 150 g de lait dans un bol ou un bocal en verre. Versez une à deux cuillères à café de sirop d’agave ou miel d’acacia (adaptez la quantité à vos besoins).
- Ajoutez 40 g de flocons d’avoine et mélangez pour que les flocons soient bien recouverts du lait. Placez au réfrigérateur minimum 6H.
- Le lendemain, les flocons auront absorbé une grande partie du lait. Vous pouvez ajouter du lait ou du yaourt si vous souhaitez encore plus de crémeux.
- Dégustez froid ou faites le chauffer quelques secondes au micro-ondes. Ajoutez ensuite des fruits, des oléagineux…
Notes
- Quel lait pour accompagner mon porridge ? Le lait animal apporte plus de crémeux qu’un lait végétal (le plus gourmand étant le lait entier sans grande surprise). Si vous optez pour un lait végétal type soja, prenez le arômatisé à la vanille (attention il est déjà sucré) ou ajoutez vous même de l’extrait de vanille. En effet, un lait de soja nature apporterait un mauvais goût au porridge.
- Le porridge se réalise en toute saison : l’été il est un petit-déjeuner frais et savoureux avec les fruits de saison (fraises, myrtilles, kiwi…). L’hiver vous pouvez réchauffer quelques secondes le porridge au micro-ondes et ajouter des pépites de chocolat (gourmandise assurée) !
- Vous êtes pressé et vous n’avez pas le temps de prendre votre petit-déj? Mettez le porridge dans un petit bocal et manger le plus tard. Ce sera toujours mieux que de craquer sur un croissant ou les chouquettes au bureau.