Samoussas au poulet et curry
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Recette gourmande de samoussas au poulet et curry, idéale pour un apéritif, en accompagnement avec une salade ou un buffet façon “finger food”.
Temps de préparation : 20 minutes min
Temps de cuisson : 15 minutes min
Temps total : 35 minutes min
- 10 feuilles de brick
- 200 g de filet de poulet
- 60 g de chèvre frais
- 0,5 c. à soupe de curry en poudre
- 30 g d'oignon blanc
- 2 c. à café de coriandre hachée congelées ou fraiche
- 2 g de sel
- un peu d'huile d'olive
Préparation de la farce
Découpez le poulet en dés et hachez le à l’aide d’un robot ménager. Réservez.
Hachez à son tour l’oignon au robot ou à l’aide d’un couteau.
Réunissez l’ensemble des ingrédients dans le robot (n’oubliez pas le sel) et mixez afin d’obtenir un mélange homogène.
Pliage des samoussas
Coupez les feuilles de brick en 2 pour obtenir 2 demi-cercles.
Repliez la feuille dans la longueur puis placez une cuillère à café de farce dans le côté gauche.
Rabattez le coin haut droit vers la droite pour former un triangle.
Renouveler l’opération sur le bord opposé, puis ainsi de suite.
Pour fermer votre samoussas, rentrez l’extrémité de votre feuille de brique à l’intérieur du samoussa.
- Les samoussas doivent être mangés dans l’heure qui suit leur cuisson pour garder leur croustillant. Ensuite ils deviennent mous.
- Si vous souhaitez en avoir d’avance, congelez vos samoussas garnis et pliés. Faites les cuire à la poêle avec un peu d’huile.
- Si vous préférez, une cuisson au four est possible. Il faut pour cela badigeonner les samoussas d’huile d’olive puis les placer au four à 180° pendant 20 minutes.
- Il est possible de remplacer la coriandre par du persil et le curry par une autre épice (curcuma par exemple).