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rillettes de thon

Rillettes de thon à la ciboulette et chèvre frais

www.lacuisinedaurelie.com
Recette de rillettes de thon au chèvre frais et à la ciboulette. Une super idée pour l'apéritif ou pour accompagner vos sandwichs.
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Temps de préparation : 15 min
Portions : 4 personnes
Calories : 88 kcal

Ingrédients
  

  • 140 g de thon entier au naturel (poids égoutté), sans huile Vous pouvez prendre également du maquereau ou de la sardine.
  • 1/2 échalote
  • 10 g de ciboulette fraiche
  • 100 g de chèvre frais ou brebis Ils sont moins riches en lactose que le fromage frais à base de lait de vache.
  • 5 g de moutarde de dijon
  • Un filet de jus de citron
  • Quelques pincées de piment d’Espelette (facultatif)
  • Quelques pincées de sel

Instructions
 

  • Pour commencer, égouttez le thon et émiettez le dans un bol à l'aide d'une fourchette. Réservez.
  • Émincez finement l'échalote et la ciboulette.
  • Dans un bol ou à l'aide d'un robot mixeur, mélangez le chèvre frais avec 5 g de moutarde, la ciboulette, l'échalote, 1 pincée de piment d’Espelette, 1 filet de jus de citron, quelques pincées de sel.
  • A l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez le thon avec le reste de la préparation. J'ai pris un saladier pour que ce soit plus simple.
  • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel, citron et piment d'Espelette.
  • Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
  • Coupez le pain complet en tranches et faire griller au four. Présentez vos toasts sur une jolie planche ou laissez vos invités faire leurs propres tartines. Bonne dégustation !

Infos nutritionnelles

Calories: 88 kcal
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