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bruschetta

Bruschetta au pesto, tomates cerises et mozzarella

Recette de bruschetta au pesto, tomates et mozzarella. Servies en entrée ou à l'apéro, ces tartines nous emportent tout droit vers l'italie.
4 sur 1 vote
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Cuisine: Française, Italienne
Portions: 2 personnes
Auteur: www.lacuisinedaurelie.com

Ingrédients

  • 2 belles tranches de pain de campagne ou de pain de seigle Les tranches doivent être suffisamment larges pour bien les garnir. Prenez si vous pouvez un pain complet pour réduire l’indice glycémique des tartines.
  • 15 tomates cerises Je les trouve plus gouteuses que les grosses et plus adaptées pour les bruschettas.
  • 1/2 boule de mozzarella di bufala plus gouteuse que les autres mozza
  • 4 c. à café de pesto Je prends celui de la marque “Do it better” sans sucre ajouté et avec les ingrédients traditionnels d’un bon pesto (basilic, huile d’olive, parmesan, pignons de pin). Disponible dans la plupart des supermarchés.
  • 2 tranches fines de jambon italien J’ai pris du Prosciutto di Parma.

Instructions

  • Commencez par faire griller vos tranches de pain au four quelques minutes à 180°. Le temps dépend de votre four mais cela prend généralement moins de 8 minutes.
  • A la sortie du four, tartinez vos tartines de pesto à l’aide d’une cuillère à café. N’éteignez pas votre four et montez la température à 200°.
  • Ajoutez les tomates cerises coupées en 2 et la mozzarella en morceaux puis enfournez pour 5 minutes. Inutile de mettre les bruschetta à cuire plus longtemps, on veut juste faire fondre la mozzarella. Les tomates risquent de dégorger leur eau si vous dépassez les 5 minutes de cuisson.
  • A la sortie du four, parsemez les tartines de jambon italien et décorez de quelques feuilles de basilic.
  • Dégustez aussitôt.
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