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bounty ig bas

Barres chocolat/coco façon bounty – ig bas

Réaliser des barres bounty maison, une excellente idée pour un gouter sain et ludique!
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de repos: 1 heure
Type de plat: Goûter
Cuisine: Française
Portions: 12 barres
Auteur: www.lacuisinedaurelie.com

Ingrédients

  • 125 g de coco râpé Prenez du coco râpé fin si possible, ce sera plus facile pour former les bounty. Le coco doit être bien sec, privilégiez ceux vendus en sachet.
  • 125 g de crème de coco Kara (90%) Cette crème de coco est plus grasse et figera mieux au froid. Placez votre crème de coco au réfrigérateur la veille, cela vous aidera à former vos bounty.
  • 30 g de sirop d'agave
  • 180 g de chocolat noir 70% pour la couverture

Instructions

Méthode sans moule silicone

  • Dans un saladier, versez 125 g de coco râpé, 30 g de sirop d’agave et 125 g de crème de coco. Bien mélangez pour imprégner le coco râpé du mélange. 
  • Formez vos bounty à la main et les déposez sur une assiette ou une plaque passant au congélateur. Vous pouvez également vous aider d’un moule en silicone pour former des barres.
  • Placez les bounty au moins 1H au congélateur. La congélation permet de figer les barres et de les recouvrir de chocolat fondu.
  • Faites fondre au bain-marie 180 g de chocolat 70%, il ne doit pas rester de morceaux. Préparez au préalable un papier sulfurisé sur votre plan de travail. Retirez du feu le chocolat et plongez un à un vos bounty sortis du congélateurs. Utilisez 2 fourchettes pour vous aider. Une fois recouvert de chocolat placez chaque barre sur le papier sulfurisé. Une fois toutes les barres recouvertes, placez les au réfrigérateur ou dégustez immédiatement (le contraste chaud/froid est je trouve délicieux).

Méthode avec un moule en silicone

  • Faites fondre au bain-marie 180 g de chocolat 70%. A l’aide d’un pinceau culinaire étalez du chocolat fondu dans chaque empreinte du moule silicone. Remontez bien sur les bords du moule. Placez au réfrigérateur pour que le chocolat fige puis répétez l’opération jusqu’à ce qu’une coque en chocolat de forme. A titre indicatif, il m’a fallu 4 couvertures pour obtenir une bonne épaisseur de chocolat.
  • Dans un saladier, versez 125 g de coco râpé, 30 g de sirop d’agave et 125 g de crème de coco. Bien mélangez pour imprégner le coco râpé du mélange. Insérez ce mélange dans vos barres en tassant et lissant bien le dessus.
  • Recouvrir de nouveau de chocolat fondu et laissez figer au réfrigérateur.
  • Démoulez vos barres délicatement et dégustez !

Notes

  • Conservez les bounty dans une boite hermétique au réfrigérateur.
  • Pour obtenir un ig bas j’ai pris un chocolat 70% mais vous pouvez prendre un chocolat moins fort si vous n’aimez pas le chocolat noir. N’hésitez pas à réduire la quantité de sirop d’agave si vous êtes diabétique.
Vous avez essayé cette recette ?Faites moi un retour en commentaires et notez la recette.