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kéfir de lait

Smoothie kéfir de lait de coco & myrtilles

www.lacuisinedaurelie.com
Une boisson probiotique et super heathy pour prendre soin de notre microbiote.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos 2 days
Portions : 3 personnes

Ingrédients
  

Kéfir de lait de coco

  • 500 g de lait de coco
  • 1 c. à café de grains de kéfir de lait

Smoothie

  • 240 g de myrtilles congelées
  • 260 g de kéfir de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de miel d’acacia

Instructions
 

  • Versez 500 g de lait de coco dans un bocal en verre ou un pichet. Ajoutez une cuillère à café de grains de kéfir de lait. Recouvrez le bocal d’un linge fin et d’un élastique.
  • Laissez fermenter 24 h à température ambiante.
  • Filtrez le lait à l’aide d’une fine passoire afin de séparer les grains de kéfir du liquide.
  • Placez le kéfir de lait dans une bouteille hermétique au réfrigérateur pendant encore 24 h.
  • Mixez 240 g de myrtilles congelées avec 260 g de kéfir de lait et une cuillère à soupe de miel. Dégustez de suite ou laissez poser plusieurs heures pour accentuer le goût des myrtilles. Un délice !

Notes

Conservation des grains de kéfir de lait

Les grains de kéfir de lait peuvent être utilisé pour réaliser une boisson fermentée à base de lait végétal. Néanmoins, une fois la boisson réalisée, vous devez filtrer vos grains et les conserver uniquement dans du lait animal.