Commentaires sur : Bûche tiramisu au café https://www.lacuisinedaurelie.com/buche-tiramisu-au-cafe/ Recettes saines et ig bas Mon, 22 Dec 2025 15:07:57 +0000 hourly 1 Par : Lionel https://www.lacuisinedaurelie.com/buche-tiramisu-au-cafe/#comment-7124 Mon, 22 Dec 2025 15:07:57 +0000 https://www.lacuisinedaurelie.com/?p=18676#comment-7124 En réponse à Aurélie.

Bonjour Aurélie,
C’est que je pensais, je vous remercie pour vos précisions.
Je souhaite également de très belles fêtes de fin d’année.
Lionel

]]> Par : Aurélie https://www.lacuisinedaurelie.com/buche-tiramisu-au-cafe/#comment-7122 Sun, 21 Dec 2025 15:44:02 +0000 https://www.lacuisinedaurelie.com/?p=18676#comment-7122 Aurélie]]> En réponse à Lionel.

Bonjour Lionel,
Merci pour votre message.
Une fois la bûche entamée, je ne recommande pas de la recongeler. La décongélation puis recongélation peut altérer la texture (notamment la crème) et présente aussi un risque sur le plan sanitaire.
En revanche, vous pouvez la conserver au réfrigérateur, bien filmée ou dans une boîte hermétique. Dans ce cas, je conseille de la consommer dans les 24 à 48 heures maximum, car il s’agit d’une bûche à base de crème.
Très belles fêtes de fin d’année et bonne dégustation 🎄

Aurélie

]]> Par : Lionel https://www.lacuisinedaurelie.com/buche-tiramisu-au-cafe/#comment-7119 Sat, 20 Dec 2025 20:00:05 +0000 https://www.lacuisinedaurelie.com/?p=18676#comment-7119 Bonjour Aurélie,
Selon vous peut-on remettre la bûche au congélateur une fois entamée pour la conserver ? A défaut si nous devons la conserver au frigo, avez-vous une idée de la durée de conservation ?
D’avance merci
Lionel

]]> Par : Aurélie https://www.lacuisinedaurelie.com/buche-tiramisu-au-cafe/#comment-6609 Sun, 22 Dec 2024 21:14:38 +0000 https://www.lacuisinedaurelie.com/?p=18676#comment-6609 En réponse à Aurélie.

Bonjour Aurélie, le sirop d’agave ne peut pas être remplacé par de l’extrait de vanille. Ce dernier n’est pas un sucrant.
A bientôt
Aurélie

]]> Par : Aurélie https://www.lacuisinedaurelie.com/buche-tiramisu-au-cafe/#comment-6607 Sun, 22 Dec 2024 20:31:54 +0000 https://www.lacuisinedaurelie.com/?p=18676#comment-6607 Bonjour
Peut on remplacer le sucre d’agave par autre chose ? Par exemple de l’extrait de vanille ? Merci

]]> Par : Aurélie https://www.lacuisinedaurelie.com/buche-tiramisu-au-cafe/#comment-6604 Wed, 18 Dec 2024 21:47:37 +0000 https://www.lacuisinedaurelie.com/?p=18676#comment-6604 En réponse à Laumond.

Bonjour Valérie, ce sera peut être moins crémeux, difficile à dire.
Faites moi un retour.
Aurélie

]]> Par : Laumond https://www.lacuisinedaurelie.com/buche-tiramisu-au-cafe/#comment-6603 Wed, 18 Dec 2024 11:05:14 +0000 https://www.lacuisinedaurelie.com/?p=18676#comment-6603 Bonjour
J’ai remplacé le café et le chocolat blanc par du chocolat praliné.
Vais-je obtenir un cremeux après décongélation ?

]]> Par : Aurélie https://www.lacuisinedaurelie.com/buche-tiramisu-au-cafe/#comment-6602 Mon, 16 Dec 2024 21:10:39 +0000 https://www.lacuisinedaurelie.com/?p=18676#comment-6602 En réponse à Brigel.

Bonjour Brigel, lors de la décongélation l’agar agar rend beaucoup d’eau. Je n’ai jamais tenté personnellement mais je fais confiance à ce que j’ai pu lire un peu partout.
Belle journée à vous aussi.
Aurélie

]]> Par : Brigel https://www.lacuisinedaurelie.com/buche-tiramisu-au-cafe/#comment-6599 Mon, 16 Dec 2024 16:50:51 +0000 https://www.lacuisinedaurelie.com/?p=18676#comment-6599 Bonjour merci pour vos recettes
Peut on remplacer la gélatine par de l agar agar ?
Lumineuse journée

]]> Par : Aurélie https://www.lacuisinedaurelie.com/buche-tiramisu-au-cafe/#comment-6595 Sun, 01 Dec 2024 21:44:17 +0000 https://www.lacuisinedaurelie.com/?p=18676#comment-6595 En réponse à Maxime.

Bonjour Maxime, merci de votre visite sur le blog 🙂
Votre gélatine a fait des grumeaux. Cela arrive quand on la refroidit trop rapidement, votre préparation devait être très très froide. Ça m’est déjà arrivé. Astuce pour la prochaine fois : mélangez 2 cuillères à soupe de la préparation à gélifier avec la gélatine. Ainsi, la gélatine s’incorpore bien et refroidit lentement. Versez ensuite ce mélange dans le reste de l’appareil en remuant constamment.
A bientôt
Aurélie

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