Commentaires sur : Pâte à tarte à la farine d’épeautre (T110)

Par : Cathy

Cathy — Tue, 10 Mar 2026 12:15:44 +0000

Très bonne recette très facile à faire j’adore

Par : Aurélie

Aurélie — Sat, 06 Dec 2025 12:13:32 +0000

En réponse à Isabelle.

Bonjour Isabelle,
Merci beaucoup pour votre message !
Vous pouvez tout à fait utiliser de la farine de petit épeautre, mais il faut garder en tête qu’elle contient moins de gluten que l’épeautre classique. La pâte sera donc un peu plus friable et un peu moins élastique.
Pour un résultat optimal, vous pouvez :
-soit remplacer 100 % de la farine, mais en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe d’eau en plus si la pâte semble sèche ;
-soit faire un mélange moitié petit épeautre / moitié blé ou épeautre T110, ce qui donne une pâte plus souple tout en gardant le goût du petit épeautre.
Dans les deux cas, le résultat reste très bon mais simplement plus rustique.
N’hésitez pas si vous avez d’autres questions ou si vous testez la variante !
A bientôt
Aurélie

Par : Isabelle

Isabelle — Tue, 02 Dec 2025 21:55:58 +0000

Bonjour, merci pour cette recette. Pensez-vous qu’il soit possible de remplacer la farine d’épeautre par de la farine de petit épeautre ?
Merci par avance de votre réponse.

Par : Camus

Camus — Mon, 31 Mar 2025 16:55:26 +0000

Je découvre la farine d’épeautre,c’est une super recette,rapide et bonne.La pâte est un peu sablée.Merci de cette recette.

Par : Aurélie

Aurélie — Sun, 23 Mar 2025 12:44:07 +0000

En réponse à perry.

Bonjour Perry, normalement la pâte n’est pas dure, vous avez dû la travailler trop longtemps à la main. Pour cette recette il faut arrêter de malaxer dès que la boule est formée.
A bientôt
Aurélie

Par : perry

perry — Wed, 12 Mar 2025 12:49:49 +0000

Bonjour
Merci pour votre recette de pâte elle est très bonne.La farine je l’achète au grenier d’épeautre.
Petit problème. Je n’ai pas de four à chaleur tournante et je trouve après cuisson que ma pâte est vraiment dure.
A quel degrés je devrais la cuire pour que ce soit parfait.
Merci de votre réponse.
Agnès

Par : Aurélie

Aurélie — Sun, 23 Feb 2025 18:59:36 +0000

En réponse à Ben.

Un grand merci Ben pour ce gentil message. Très contente d’avoir un retour sur cette recette 🙂
A bientôt
Aurélie

Par : Ben

Ben — Tue, 18 Feb 2025 19:25:08 +0000

Parfaite ! Je l ai découverte, il y a peu et cela fait déjà 3 fois que je la fais. Elle est très bonne tout en étant très rapide à préparer. Rien à dire sur les proportions qui sont très bien

Par : Aurélie

Aurélie — Sun, 15 Sep 2024 08:11:27 +0000

En réponse à Marie-line.

Bonjour Marie-Line, pourquoi pas mais il faut ajouter du sucre à votre convenance.
Faites moi un retour si vous testez.
A bientôt
Aurélie

Par : Marie-line

Marie-line — Sun, 08 Sep 2024 06:52:36 +0000

Peut on l’utiliser pour une recette sucrée ?