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Pâte à tarte à la farine d’épeautre (T110)

Cette pâte à tarte est rapide et simple à réaliser, seulement 4 ingrédients sont nécessaires ! Pour obtenir le même résultat vous devez utiliser de la farine semi-complète d’épeautre (T110). Je vous recommande la farine Mon Fournil en supermarché ou la farine d’épeautre T110 « pain tradition » du Grenier d’épeautre. A vous les tartes de légumes faites maison en un tour de main. Plus besoin d’acheter des pâtes industrielles, vous pouvez improviser une pâte à tarte en moins de 10 minutes. 🙂

Ingrédients pour une pâte à tarte à l’épeautre :

Pour un moule ayant un diamètre inférieur à 28 cm

  • 200 g de farine d’épeautre semi-complète (T110)
  • 40 g d’huile d’olive
  • 90 g  d’eau
  • 3 g de fleur de sel
  • En option : vous pouvez ajoutez des épices, des herbes (thym, herbes de Provence, origan, cumin…) ou des graines (sésame, pavot,…)

Préparation de la pâte à tarte à l’épeautre :

  • Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante.
  • Dans un saladier, mélangez la farine d’épeautre T110, le sel et quelques herbes (optionnel).
  • Ajoutez l’huile d’olive et l’eau. Mélangez à la spatule jusqu’à ce que la pâte se forme. Terminez à la main pour former une boule homogène. Ne pas trop pétrir au risque d’avoir une pâte trop élastique et donc plus difficile à étaler.
  • Une fois votre boule formée vous pouvez procéder au fonçage, il est inutile de placer la pâte au frais car elle ne contient pas de beurre. 🙂
  • Étalez votre boule à l’aide d’un papier sulfurisé et d’un rouleau à pâtisserie pour former un disque de la taille de votre moule.
  • Positionnez votre pâte à tarte dans votre moule (avec le papier sulfurisé ou sans si vous avez un moule anti-adhésif). Pas besoin d’une pré-cuisson, la pâte est prête pour recevoir votre garniture. Le temps de cuisson de votre tarte dépend de votre appareil et du type de moule (le verre chauffe moins vite que la tôle). En règle générale il faut au minimum 45 minutes de cuisson.
pâte à tarte épeautre

Pâte à tarte à la farine d'épeautre (T110)

www.lacuisinedaurelie.com
Cette pâte à tarte est rapide et simple à réaliser, seulement 4 ingrédients sont nécessaires ! Pour obtenir le même résultat vous devez utiliser de la farine semi-complète d'épeautre (T110). A vous les tartes de légumes faites maison en un tour de main ! Plus besoin d'acheter des pâtes industrielles, vous pouvez improviser une pâte à tarte en moins de 10 minutes.
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g de farine d’épeautre semi-complète (T110)
  • 40 g d’huile d’olive
  • 90 g d’eau
  • 3 g de fleur de sel
  • En option : vous pouvez ajoutez des épices, des herbes (thym, herbes de Provence, origan, cumin...) ou des graines (sésame, pavot,…)

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante.
  • Dans un saladier, mélangez la farine d’épeautre T110, le sel et quelques herbes (optionnel).
  • Ajoutez l’huile d’olive et l’eau. Mélangez à la spatule jusqu’à ce que la pâte se forme. Terminez à la main pour former une boule homogène. Ne pas trop pétrir au risque d'avoir une pâte trop élastique et donc plus difficile à étaler.
  • Une fois votre boule formée vous pouvez procéder au fonçage, il est inutile de placer la pâte au frais car elle ne contient pas de beurre. 🙂
  • Étalez votre boule à l’aide d’un papier sulfurisé et d’un rouleau à pâtisserie pour former un disque de la taille de votre moule.
  • Positionnez votre pâte à tarte dans votre moule (avec le papier sulfurisé ou sans si vous avez un moule anti-adhésif). Pas besoin d’une pré-cuisson, la pâte est prête pour recevoir votre garniture. Le temps de cuisson de votre tarte dépend de votre appareil et du type de moule (le verre chauffe moins vite que la tôle). En règle générale il faut au minimum 45 minutes de cuisson.
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