Cake au thon, échalote et ciboulette
Recette de cake au thon ig bas. Riche en protéines et parfumé à la ciboulette et échalotes. Un cake coupe-faim et délicieux.
Ingrédients
- 160 g de farine complète d'épeautre
- 220 g de thon en tranches au naturel (égoutté)
- 2 oeufs
- 70 g d’huile de cuisson désodorisée (marque bioplanet ou La vie claire) ou huile d’olive douce
- 80 g de crème de soja cuisine
- 11 g de ciboulette fraiche
- 2 échalotes
- 20 g de moutarde forte
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de bicarbonate de cuisine
- 3 g de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°.
- Dans un cul de poule versez 160 g de farine de farine complète d’épeautre, 1 cuillère à café de bicarbonate de cuisine, 3 g de sel. Mélangez.
- Faites un puits et cassez les 2 œufs, ajoutez 70 g d’huile, 20 g de moutarde, 80 g de crème de soja. Mélangez au fouet pour ne pas créer de grumeaux.
- Ajouter les 2 échalotes finement ciselées, 11g de ciboulette finement hachée et une cuillère à café de vinaigre de cidre. Mélangez le tout à la spatule.
- Finissez par ajouter le thon bien égoutté et émietté à l’aide d’une fourchette. Mélangez avec la pâte.
- Huilez votre moule si nécessaire puis garnir votre appareil à cake.
- Enfournez pour 45 à 55 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de démouler. A déguster tiède ou froid