Cake au thon, échalote et ciboulette

Cake au thon, échalote et ciboulette

Si vous êtes à la recherche d’un cake “coupe faim” et riche en protéines, vous êtes au bon endroit! Le cake au thon est idéal pour satisfaire les fringales de fin de journée ou pour manger sur le pouce au bureau.

La liste des ingrédients est volontairement courte pour vous assurer une réalisation rapide et simple. Ce que j’adore par dessus tout c’est son moelleux.

Ingrédients pour un cake thon :

  • 160 g de farine d’épeautre complète
  • 220 g de thon en tranches au naturel (égoutté)
  • 2 oeufs
  • 70 g d’huile de cuisson désodorisée (marque bioplanet ou La vie claire) ou huile d’olive douce
  • 80 g de crème de soja cuisine
  • 11 g de ciboulette fraiche
  • 2 échalotes
  • 20 g de moutarde forte
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de cuisine
  • 3 g de sel

Préparation du cake au thon  :

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Dans un cul de poule versez 160 g de farine de farine complète d’épeautre, 1 cuillère à café de bicarbonate de cuisine, 3 g de sel. Mélangez.
  • Faites un puits et cassez les 2 œufs, ajoutez 70 g d’huile, 20 g de moutarde, 80 g de crème de soja. Mélangez au fouet pour ne pas créer de grumeaux.

 

  • Ajouter les 2 échalotes finement ciselées, 11g de ciboulette finement hachée et une cuillère à café de vinaigre de cidre. Mélangez le tout à la spatule.

cake thon

  • Finissez par ajouter le thon bien égoutté et émietté à l’aide d’une fourchette. Mélangez avec la pâte.
  • Huilez votre moule si nécessaire puis garnir votre appareil à cake.

  • Enfournez pour 45 à 55 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, il doit ressortir propre.
  • Laissez refroidir avant de démouler. A déguster tiède ou froid

 

cake thon ig bas

cake thon ig bas

Cet article a 2 commentaires

  1. Lionel

    Bonjour Aurélie,

    Votre cake est très bon, merci !
    bonne continuation

    1. Aurélie

      Grand merci Lionel pour votre retour. Je l’adore moi aussi 🙂 A bientôt

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