Confiture de myrtilles
Cette confiture de myrtilles est un pur délice sur une tartine de pain grillé, dans un yaourt ou sur des crêpes. Les myrtilles se récoltent de juillet à fin septembre suivant la variété. Les transformer en confiture permet d’en profiter plus longtemps.
Ingrédients
- 1 kg de myrtilles fraiches
- 2 g d’agar agar
- 50 g de sucre de coco
Instructions
- Nettoyez vos myrtilles.
- Dans une casserole, portez à ébullition les myrtilles avec 50 g de sucre de coco.
- Laissez frémir les myrtilles environ 25/30 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez ensuite l’agar-agar et remuez bien pendant 2 minutes pour l'activer.
- Versez votre confiture dans vos bocaux. Laissez refroidir à température ambiante. Une fois refroidie, placez la confiture au frais si vous comptez la consommez dans les 10 prochains jours. Vous pouvez également faire le choix de stériliser les pots (voir mes conseils ci-après).