Délicieux cake au crabe
Ma recette du cake au crabe : idéal en plat principal, comme en apéro, pique-nique ou pour les fêtes de fin d'année. Recette ig bas.
Ingrédients
- 240 g de chair et pattes de crabe bien égouttés. Je prends des boites de crabe composées à minima de 40% de pattes (marque nautilus)
- 160 g de farine semi-complète d'épeautre (T110)
- 80 g d’huile de cuisson ou huile d'olive
- 80 g de crème de soja
- 30 g de fromage râpé (comté)
- 1 c. à soupe de ciboulette
- 15 g d’échalotes pelées et émincés finement
- 20 g de moutarde forte
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- 3 g de bicarbonate de cuisine
- Sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante.
- Dans un cul de poule versez la farine et le bicarbonate de cuisine, salez. Mélangez.
- Faites un puits et cassez les 2 œufs, ajoutez l'huile, la moutarde, la crème de soja. Mélangez au fouet pour ne pas créer de grumeaux.
- Ajouter l'échalote finement ciselée, la ciboulette finement hachée et le vinaigre de cidre. Mélangez le tout à la spatule.
- Finissez par ajouter le crabe bien égoutté et légèrement émietté accompagné du fromage râpé. Mélangez.
- Enfournez pour 45 à 55 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de démouler. A déguster tiède ou froid.