Gâteau araignée pour Halloween
Faites sensation pour Halloween avec ce délicieux gâteau en forme d'araignée. Il s'agit d'un goûter au chocolat et à la poire, délicieuse combinaison de saveurs pour ravir vos papilles. Une recette gourmande et effrayante qui ravira vos invités !
Ingrédients
Pour le gâteau
- 40 g de farine semi-complète d'épeautre (T110)
- 60 g de chocolat (55% minimum)
- 30 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 20 g de sucre de coco
- 2 pincées de bicarbonate de cuisine ou levure chimique
- 150 g de poire découpée en lamelles
- 1 goutte d'extrait de vanille (meilleurduchef.com). Mon extrait de vanille est très concentré ce qui me permet d’en mettre très peu et donc de ne pas ajouter trop de liquide à la préparation. (optionnel)
Pour la décoration
- 2 yeux en sucre (pour la déco)
- Quelques vermicelles en chocolat
- Un peu de miel ou de sirop d'agave
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°.
- Faites fondre le chocolat doucement dans un bain-marie puis réservez.
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre de coco avec 2 pincées de bicarbonate de cuisine.
- Séparez les jaunes des blancs et ajoutez les jaunes à la préparation avec le beurre fondu (tiède). Fouettez pour obtenir une préparation homogène.
- Versez le chocolat fondu et mélangez.
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'aide d'une spatule.
- Découpez la poire en fines lamelles et les ajouter à la préparation.
- Beurrez le moule araignée avant de verser l'appareil.
- Faites cuire environ 30 min à 180°. Surveillez la cuisson en plantant un couteau, il doit ressortir propre.
- Démoulez délicatement et laisser refroidir.
- Décorez l'araignée avec 2 yeux en sucre.
- A l'aide d'un pinceau alimentaire, badigeonnez l'abdomen d'un peu de sirop d'agave (ou miel) et saupoudrez de vermicelles en chocolat. Conservez ce gâteau au frais maximum 3 jours.
Notes
- Votre poire doit être bien mûre pour un maximum de saveurs.
- Le beurre doit être fondu, à température ambiante pour éviter de cuire les jaunes d’œuf.
- Alternative pour faire les yeux de l'araignée : prenez des amandes effilées et déposez une pointe de chocolat fondu.