Pour Halloween pourquoi ne pas faire un gâteau en forme d’araignée ? Un goûter qui me réconcilierait presque (le temps d’une pause) avec ces petites bêtes. La recette est simple, j’ai misé sur un duo choco-poire qui marche à tous les coups. De quoi mettre d’accord les amateurs de chocolat et ceux qui le sont moins. Pour la matière grasse j’ai utilisé un peu de beurre mais il est possible de le remplacer par de l’huile de coco. Adaptez la puissance de votre chocolat à votre public : enfants, personne diabétique… Vous trouverez ci-dessous la référence du moule à gâteau, en silicone et donc très facile à démouler.
Ingrédients pour un gâteau araignée :
Pour 4 personnes
Gâteau :
- 40 g de farine semi-complète d’épeautre (T110)
- 60 g de chocolat (55% minimum)
- 30 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 20 g de sucre de coco
- 2 pincées de bicarbonate de cuisine (ou levure chimique)
- 150 g de poire découpée en lamelles
- 2 gouttes d’extrait de vanille (optionnel)
Décoration :
- 2 yeux en sucre
- Quelques vermicelles en chocolat
- Un peu de miel ou de sirop d’agave
Matériel :
Préparation du gâteau araignée pour Halloween :
- Préchauffez votre four à 180°.
- Faites fondre le chocolat doucement dans un bain-marie puis réservez.
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre de coco avec 2 pincées de bicarbonate de cuisine.
- Séparez les jaunes des blancs et ajoutez les jaunes à la préparation avec le beurre fondu (tiède). Fouettez pour obtenir une préparation homogène.
- Versez le chocolat fondu et mélangez.
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à l’aide d’une spatule.
- Découpez la poire en fines lamelles et les ajouter à la préparation.
- Beurrez le moule araignée avant de verser l’appareil.
- Faites cuire environ 30 min à 180°. Surveillez la cuisson en plantant un couteau, il doit ressortir propre.
- Démoulez délicatement et laisser refroidir.
- Décorez l’araignée avec 2 yeux en sucre. A l’aide d’un pinceau alimentaire, badigeonnez l’abdomen d’un peu de sirop d’agave (ou miel) et saupoudrez de vermicelles en chocolat.
- Conservez ce gâteau au frais maximum 3 jours.
Conseils :
- Votre poire doit être bien mûre pour un maximum de saveurs.
- Le beurre doit être fondu, à température ambiante pour éviter de cuire les jaunes d’œuf.
- Alternative pour faire les yeux de l’araignée : prenez des amandes effilées et déposez une pointe de chocolat fondu.
Gâteau araignée pour Halloween
Faites sensation pour Halloween avec ce délicieux gâteau en forme d'araignée. Il s'agit d'un goûter au chocolat et à la poire, délicieuse combinaison de saveurs pour ravir vos papilles. Une recette gourmande et effrayante qui ravira vos invités !
Ingrédients
Pour le gâteau
- 40 g de farine semi-complète d'épeautre (T110)
- 60 g de chocolat (55% minimum)
- 30 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 20 g de sucre de coco
- 2 pincées de bicarbonate de cuisine ou levure chimique
- 150 g de poire découpée en lamelles
- 1 goutte d'extrait de vanille (meilleurduchef.com). Mon extrait de vanille est très concentré ce qui me permet d’en mettre très peu et donc de ne pas ajouter trop de liquide à la préparation. (optionnel)
Pour la décoration
- 2 yeux en sucre (pour la déco)
- Quelques vermicelles en chocolat
- Un peu de miel ou de sirop d'agave
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°.
- Faites fondre le chocolat doucement dans un bain-marie puis réservez.
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre de coco avec 2 pincées de bicarbonate de cuisine.
- Séparez les jaunes des blancs et ajoutez les jaunes à la préparation avec le beurre fondu (tiède). Fouettez pour obtenir une préparation homogène.
- Versez le chocolat fondu et mélangez.
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'aide d'une spatule.
- Découpez la poire en fines lamelles et les ajouter à la préparation.
- Beurrez le moule araignée avant de verser l'appareil.
- Faites cuire environ 30 min à 180°. Surveillez la cuisson en plantant un couteau, il doit ressortir propre.
- Démoulez délicatement et laisser refroidir.
- Décorez l'araignée avec 2 yeux en sucre.
- A l'aide d'un pinceau alimentaire, badigeonnez l'abdomen d'un peu de sirop d'agave (ou miel) et saupoudrez de vermicelles en chocolat. Conservez ce gâteau au frais maximum 3 jours.
Notes
- Votre poire doit être bien mûre pour un maximum de saveurs.
- Le beurre doit être fondu, à température ambiante pour éviter de cuire les jaunes d’œuf.
- Alternative pour faire les yeux de l'araignée : prenez des amandes effilées et déposez une pointe de chocolat fondu.
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