Gratin de poisson, crevettes et épinards
Recette d'un gratin gourmand au poisson, crevettes et épinards. Vos invités vont apprécier plat savoureux et convivial.
Ingrédients
- 570 g d’épinards en branche poids congelé
- 200 g de filet de cabillaud ou tout autre poisson blanc
- 2 oeufs
- 150 g de crevettes cuites (taille moyenne)
- 130 g ricotta ou chèvre frais soit environ 4 cuillères à soupe
- 25 cl de crème de soja cuisine
- Du curry en poudre
- Fleur de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante.
- Placez les épinards congelés dans une casserole avec un peu de fleur de sel. Laissez les fondre à feu doux. Une fois les épinards complètement décongelés les égoutter à l’aide d’une passoire. Puis les déposer dans un saladier et leur ajouter la ricotta (ou chèvre frais). Mélangez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Dans un saladier, fouettez 2 œufs avec 25 cl de crème soja et un peu de curry en poudre. Salez et saupoudrez un peu de curry en poudre (à doser en fonction de vos goûts).
- Ajoutez les épinards dans le fond de votre plat à gratin. Réservez.
- Chauffez une poêle avec un filet d’huile d’olive et faire revenir les filets de cabillaud de chaque côté pendant 1 minute. Placez les sur le dessus des épinards.
- Ajoutez les crevettes, versez le mélange crème/oeufs puis saupoudrez d’un peu de curry ou autres épices de votre choix.
- Enfournez entre 35 à 40 minutes. Le temps est donné à titre indicatif, il dépend du four et de votre plat à gratin (épaisseur, matière et taille).
Notes
- Vous pouvez remplacer le cabillaud par du saumon ou du filet de lieu.
- Pour une version plus exotique mais tout aussi délicieuse, remplacez la crème de soja par du lait de coco.
- Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un peu de parmesan (30 g) dans le mélange crème soja/oeufs.