Piña colada
Pour un apéritif exotique entre amis, quoi de mieux qu’une piña colada (ananas pressé en espagnol), célèbre cocktail originaire des Caraïbes. Cette boisson est à base de rhum, d’ananas et de crème de coco, à la fois facile à réaliser et très savoureuse. Côté nutritionnel, j’ai fait le choix de ne pas utiliser de jus d’ananas du commerce mais de mixer de l’ananas pur. Bien plus intense en goût et moins sucré. Pour obtenir un ig réduit j’ai utilisé du sucre de bouleau mais libre à vous d’utiliser le sucrant de votre choix (sirop d’agave, sucre de coco…).
Ingrédients
- 250 g de glaçons
- 300 g d'ananas frais
- 200 g de lait de coco ou crème de coco
- 4 à 6 cl de rhum optionnel
- le jus d'un citron vert
- 1 cuillère à soupe de sucre de bouleau appelé aussi xylitol
Instructions
- Dans un blender, mixez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une texture de smoothie crémeux.
- Servez de suite.
Notes
- Ne faites pas l'impasse sur le jus de citron vert, il apporte une légère acidité et un exotisme irrésistible. Un trio tellement bon avec l'ananas et le coco.
- Pour apporter encore plus de pep's à votre cocktail, vous pouvez ajouter un peu de gingembre en poudre ou frais.
- Remplacez le lait de coco par de la crème de coco pour plus de crémeux et d'onctuosité. Je préfère la version à base de lait car moins calorique. A vous de tester!