Pour un apéritif exotique entre amis, quoi de mieux qu’une piña colada (ananas pressé en espagnol), célèbre cocktail originaire des Caraïbes. Cette boisson est à base de rhum, d’ananas et de crème de coco, à la fois facile à réaliser et très savoureuse. C’est un célèbre pirate portoricain du 19ème siècle qui en serait à l’origine. Ce dernier avait l’habitude de partager avec ses matelots une boisson à base de rhum, d’ananas et de noix de coco afin de leur donner du courage et de la motivation. La création de la recette actuelle de piña colada est revendiquée depuis par plusieurs barmen de Porto Rico.
Côté nutritionnel, j’ai fait le choix de ne pas utiliser de jus d’ananas du commerce mais de mixer de l’ananas pur. Bien plus intense en goût et moins sucré. Pour obtenir un ig réduit j’ai utilisé du sucre de bouleau mais libre à vous d’utiliser le sucrant de votre choix (sirop d’agave, sucre de coco…).
Ingrédients :
Pour 3 personnes
- 250 g de glaçons
- 300 g d’ananas frais
- 200 g de lait de coco (ou crème de coco)
- 4 à 6 cl de rhum (optionnel)
- le jus d’un citron vert
- 1 cuillère à soupe de sucre de bouleau, appelé aussi xylitol
Préparation de la piña colada:
- Dans un blender, mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une texture de smoothie crémeux.
- Servez de suite.
Conseils :
- Ne faites pas l’impasse sur le jus de citron vert, il apporte une légère acidité et un exotisme irrésistible. Un trio tellement bon avec l’ananas et le coco.
- Pour apporter encore plus de pep’s à votre cocktail, vous pouvez ajouter un peu de gingembre en poudre ou frais.
- Remplacez le lait de coco par de la crème de coco pour plus de crémeux et d’onctuosité. Je préfère la version à base de lait car moins calorique. A vous de tester!
Fiche recette
Piña colada
Ingrédients
- 250 g de glaçons
- 300 g d'ananas frais
- 200 g de lait de coco ou crème de coco
- 4 à 6 cl de rhum optionnel
- le jus d'un citron vert
- 1 cuillère à soupe de sucre de bouleau appelé aussi xylitol
Instructions
- Dans un blender, mixez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une texture de smoothie crémeux.
- Servez de suite.
Notes
- Ne faites pas l'impasse sur le jus de citron vert, il apporte une légère acidité et un exotisme irrésistible. Un trio tellement bon avec l'ananas et le coco.
- Pour apporter encore plus de pep's à votre cocktail, vous pouvez ajouter un peu de gingembre en poudre ou frais.
- Remplacez le lait de coco par de la crème de coco pour plus de crémeux et d'onctuosité. Je préfère la version à base de lait car moins calorique. A vous de tester!
