Salade de figues fraiches, chèvre et noix
Recette pour réaliser une salade aux figues fraiches, chèvre et noix. Une salade rapide et gourmande pour tous les amateurs de sucré-salé.
Ingrédients
Pour la salade de figues
- 80 g de Salade Mesclun (mélange de roquette, cerfeuil, jeunes pousses de laitue)
- 8 figues fraiches
- 80 g de chèvre frais
- Quelques tranches de bresaola (ou jambon de pays)
- 1 poignée de cerneaux de noix. La noix, pourvoyeuse d’acides gras essentiels oméga-3, favorise l’absorption des antioxydants de la figue.
Pour la vinaigrette
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe de sauce tamari réduite en sel
- 1 c. à soupe de miel d'acacia
- 1 c. à soupe d'eau
Instructions
Pour la salade de figues
- Nettoyez les figues sous un filet d’eau froide, séchez-les puis coupez-les en quartiers.
- Dressez les assiettes en commençant par le mesclun puis les figues, le fromage de chèvre émietté puis les tranches de jambon.
- Ajoutez quelques cerneaux de noix sur le dessus puis un peu de vinaigrette.
Sauce vinaigrette
- Dans un récipient, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre et la sauce tamari. Terminez par l’eau et le miel d’acacia.