Velouté de chou vert et chou fleur
Recette d'un délicieux velouté de chou-fleur et chou vert. Une soupe détox, gourmande et riche en saveurs. Découvrez comment la réaliser très simplement.
Ingrédients
- 250 g de chou-fleur
- 250 g de chou vert
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d’huile de sésame grillé
- 50 g de noix de cajou si vous souhaitez une version sans lactose ou 50 g de crème semi-liquide. Vous pouvez également prendre du chèvre frais.
- 1 l d'eau
- 1 c. à soupe de gros sel
Instructions
- Dans un grande cocotte, placez votre chou vert réduit en lanières, le chou-fleur en fleurettes et l’oignon émincé. Les faire revenir quelques minutes sans les colorer.
- Ajoutez tous les autres ingrédients : 50 g de crème liquide ou 50 g de noix de cajou, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 1 cuillère à soupe de gros sel.
- Couvrir d’eau (1 litre environ).
- Laissez mijoter 30 min à feu moyen avant de mixer le tout au mixeur plongeant.
- Dégustez avec quelques graines de sésame toastées, un délice !