Pâte brisée à la farine de châtaigne et épeautre
Ingrédients
- 160 g de farine complète de petit épeautre
- 80 g de farine de châtaigne (indice glycémique 65)
- 80 g d’huile de cuisson désodorisée
- 50 g d’eau tiède
- Sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°.
- Pour commencer, mélangez dans un saladier 160 g de farine complète de petit épeautre et 80 g de farine de châtaigne.
- Ajoutez ensuite l’huile et l’eau tiède (plus facile pour travailler la pâte ensuite). Mélangez à la spatule jusqu’à ce que la pâte se forme. Terminez à la main pour former une boule.
- Sans attendre, étalez votre boule à l’aide d’un papier sulfurisé pour former un disque. Positionnez votre pâte à tarte dans votre moule (avec le papier sulfurisé ou sans si vous avez un moule anti-adhésif).
- Enfin, mettre la garniture de votre choix et laissez cuire l’ensemble. Je ne précuits pas cette pâte à tarte mais vous pouvez le faire si vous le souhaitez.