Chocolat chaud aux épices
Ma recette du chocolat chaud aux épices (cannelle, badiane et cardamome). Recette express et ig bas, sans sucre ajouté. Boisson 100% cocooning.
Ingrédients
- 125 g de chocolat 68 % minimum pour un ig bas
- 500 g de lait d’avoine (parfumé à la vanille c’est encore meilleur)
- 1 étoile de badiane
- 1 gousse de cardamome
- 1/2 c. à café de cannelle moulue
Instructions
- Commencez par chauffer votre lait d’avoine avec une étoile de badiane, 1 gousse de cardamone préalablement écrasée et 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre. Arrêtez de chauffer quand le mélange se met à bouillir et laissez infuser entre 10 et 15 min.
- Dans une casserole à part, faite chauffer le chocolat au bain-marie. Une fois le chocolat fondu, ajoutez petit à petit le lait préalablement filtré à l’aide d’un chinois. Mélangez bien l’ensemble.
- Servez les chocolats chauds et décorez les si vous le souhaitez avec de la cannelle en poudre ou de la chantilly saupoudrée de cacao en poudre.
Notes
- Vous pouvez prendre un mélange d’épices en poudre à la place des épices entières.
- J’ai pris un chocolat 68% de cacao pour diminuer l’indice glycémique de la boisson mais vous pouvez prendre un chocolat au lait si vous le souhaitez.
- Si vous avez des épices dans votre placard mais ne savez qu’en faire, découvrez également ma recette de compote de pommes aux épices et miso.