Qui suis-je ?
Bienvenue sur mon blog ! Je m’appelle Aurélie, passionnée de cuisine et de photographie. J’ai créé ce blog en 2019 pour partager mes recettes et apporter une touche de créativité à mon quotidien.
Pourquoi un blog de recettes « saines » et plus particulièrement à indice glycémique bas et modéré ?
Mon intérêt pour la cuisine à indice glycémique bas (IG bas) est né d’une histoire personnelle. Certains membres de ma famille sont diabétiques. En cherchant à adapter certains plats j’ai découvert des astuces simples pour :
- réduire l’IG des recettes,
- remplacer le sucre blanc et les farines raffinées,
- préserver la gourmandise tout en prenant soin de la santé.
Après un an d’expérimentations, j’ai eu envie de partager mes découvertes et ce blog est né.
👉 Pour en savoir plus, je vous invite à lire [mon article sur l’IG bas].
Ma démarche
Dans mes recettes, je privilégie :
- Des ingrédients choisis avec soin : farines et sucres non raffinés, huiles végétales, purées d’oléagineux…
- L’équilibre : j’alterne entre lait animal et végétal et j’utilise parfois un peu de beurre, en quantité réduite.
- L’expérimentation : je teste sans cesse de nouveaux dosages et ajustements pour améliorer mes recettes.
Et si vous avez des questions…
N’hésitez pas à me laisser un commentaire sous une recette ou à m’écrire via le formulaire de contact. Je vous répondrai avec grand plaisir 💌
Bonjour, je viens de tomber par hasard sur votre blog, j’ai 85 ans, et je suis passionné de cuisine ‘SAINE’ et surtout d’explications l’expliquant ………alors je suis passionné par votre blog !!!!! Je crois que je vais passer beaucoup de temps dessus MERCI, MERCI très sincères salutations……..
Merci beaucoup Georges d’avoir pris le temps de m’écrire ce message. Ça me permet d’avoir un retour et surtout cela m’encourage. N’hésitez pas à me poser des questions. Bien à vous.
Je découvre votre site. Il est formidable ! Je me réjouis de tester des recettes ! Pensez vous mettre en place un système d’alerte (mail) pour que l’on sache quand il y a une nouvelle recette ?
Bonjour Sarah, vous avez raison je vais remettre en place les newsletters automatiques. Je voulais les personnaliser avant envoi mais je manque de temps parfois. Merci pour vos encouragements.
Aurélie
Super bonne idée !
Bonjour Aurélie
Je prend plaisir à lire et à faire des recettes de votre blog
Et je me pose une question
Concernant le sucre en poudre lequel à l’IG le plus bas ?
Bonjour Christiane, merci pour votre gentil message et cette question 🙂
Je répondrais le sucre de coco (IG 54) car il s’agit d’un vrai sucre (en poudre) et pas d’un substitut. A côté on trouve des édulcorants en poudre à IG très très bas mais il s’agit de « faux sucres ». Malgré leur IG encore plus bas que le sucre de coco, leur intérêt nutritionnel n’est pas certain et les informations contradictoires que l’on trouve un peu partout m’amènent à ne quasi pas en consommer. Je me sers uniquement du xylitol quand je ne veux pas colorer ma préparation (chantilly coco par exemple). Je n’ai jamais testé les autres substituts en poudre car ils ne me tentent pas (trop transformés et peu d’informations sur leurs possibles effets sur la santé).
J’espère avoir répondu à votre question. A bientôt.
Aurélie
Bonjour Aurélie,
Votre blog sera Ma source d’inspiration pour mes repas.
Pas de frustration, mais des solutions pour la gestion de mon diabète.
Merci.
Au plaisir.
Aurélie
Bonjour Aurélie, merci beaucoup d’avoir pris le temps de me laisser ce gentil message. Cela me fait plaisir de savoir que ces recettes peuvent être utiles. Ma mère est diabétique comme vous et je sais que ce n’est pas simple d’allier gourmandise et diabète au quotidien.
A bientôt 🙂
Aurélie
Merci beaucoup, je vais aller aux courses,
Peut on remplacer la farine des recettes par de la farine d’épeautre, et est ce le même grammage ?
Bonjour Sylvie,
Votre question n’est pas assez précise pour que je puisse répondre, remplacer quelle farine par quelle autre? C’est compliqué de répondre à cette question, chaque farine ayant des propriétés d’absorption des liquides différentes et idem pour le gluten. Les IG ne sont pas les mêmes non plus.
Aurélie
Bonjour Aurélie,
Je viens de découvrir votre site. Toutes les recettes font envie et correspondent à mes orientations culinaires, par goût et parce que mon mari est diabétique. Le ton sobre de vos commentaires est aussi très appréciable. Merci !
Merci beaucoup Catherine pour ce gentil commentaire ça me touche beaucoup. A très bientôt. Aurélie
Je me lance dans un régime à IG BAS. Ayant cherché sur Google, je suis tombée sur votre blog que je trouve très sympathique. De bons articles sur le fonctionnement de l’IG BAS, des recettes simples et appétissantes. Merci Aurélie.
Merci beaucoup Nadine d’avoir pris le temps de m’écrire ce message qui me touche beaucoup. J’espère que vous allez vous régaler.
A bientôt
Aurélie
Bonjour Aurélie,
Je viens de découvrir votre blog, et il est vraiment bien fait avec des recettes faciles à réaliser. Pour moi qui ait décidé de cuisiner à IG bas pour ma santé et pour un léger problème de surpoids c’est une splendide découverte et cela va beaucoup m’aider pour modifier mon alimentation.
merci à vous
Dominique
Un grand merci Dominique pour votre message. 🙂
A très bientôt sur le blog.
Bonjour Aurélie!
Je me suis rendue compte que tout ce qui était à farine blanche etc me faisait gonfler énormément. J’ai fait des lectures sur le principe d’indice glycémique. Je suis en recherche de recettes à bas ig car je trouve les miennes répétitives. Je cherchais une idée pour me faire des cookies pour le gouter et changer un peu des carottes/houmous 😅. Et me voila sur votre blog 😄
En tout cas j’adore, c’est agréable de le visiter et il y a de très bonnes recettes!
Merci à vous !
Bonjour Samira, un grand merci pour votre retour. C’est très encourageant et très important pour moi.
A très bientôt sur le blog
Étant diagnostique prediabete je suis vos recette aujourd’hui gratin de légumes merci de votre travail pour aider les autres
On vient de me diagnostiquer un pré-diabète. J’ai radicalement changé d’alimentation et même si je me sens mieux, je commençais à me lasser de manger toujours la même chose. Et puis je suis tombée sur ce site. Je suis émerveillée devant tant de recettes variées ! Merci à vous, je vais pouvoir retrouver le plaisir de manger des choses différentes et gourmandes 🙂
Bonjour Manon, très touchée par votre message. Courage pour le diabète. Je ne suis pas diabétique mais ma mère l’est. Je sais à quel point c’est contraignant. Prenez soin de vous.
A bientôt
Aurélie
Bonjour
J’ai fait votre recette
Dhal de lentilles corail
Un vrai délice
Je ne retrouve pas la recette
Merci pour me guider
Betty
Bonjour Betty, tapez dahl dans la boîte de recherche sur mon site. On écrit dahl et pas dhal 🙂
Bon appétit
Aurélie
Bonjour Aurélie. Merci pour votre superbe blog que je viens de découvrir avec grand plaisir. Merci pour le temps que vous y consacrez, il est très utile. Mon époux et moi souhaitons manger avec plaisir mais plus sainement et vos recettes répondent à nos attentes culinaires. Votre style de communication avec vos diverses explications et vos jolies photos sont un délice.
Bien à vous,
Sandrine
Bonjour Sandrine, votre message me touche beaucoup. Un grand merci pour vos encouragements. C’est effectivement beaucoup de temps pour prendre les photos, tester plusieurs fois les recettes et les rédiger.
Je suis ravie que le blog vous soit utile, c’est le top pour moi !
A bientôt
Aurélie
Bonjour,
Résistante à l insuline je cherche des recettes à ig bas depuis quelques temps et je tombe sur votre site je pense en faire mon site de chevet lol merci
Bonjour Cécile,
Bienvenue sur le blog. Merci pour le gentil message. J’espère que vous trouverez votre bonheur 🙂
N’hésitez pas si vous avez des questions.
A bientôt
Aurélie
JE DECOUVRE VOTRE SITE ET JE TROUVE UNE DIVERSITE DE RECETTES QUI SONT ALLECHANTES;
Mais, est-il possible d’avoir le nombre de glucides dans vos recettes ? Pas toujours évident le calcul des glucides
MERCI et a bientôt
ARLETTE
Bonjour Arlette,
Merci beaucoup pour le retour
Ce serait trop fastidieux et casse tête pour moi de compter les glucides.
A bientôt
Aurélie
Votre site est tout bonnement génial, vos recettes succulentes et saines. Cela donne vraiment envie. J’en ai testé plusieurs, j’attends les futures avec impatience. Merci pour votre travail.
Merci beaucoup Nicole pour ce sympathique message 🙂
A bientôt
Aurélie
Bonjour Aurelie ,je viens de découvrir vos recettes ……wouah! Je ne m’en lasse pas, j’ai déjà fait quelques unes de vos idées et c’est un vrai délice à chaque fois et surtout vos explications sont super .Meci beaucoup
Merci Marie-Ange pour votre message, quel plaisir de vous lire ! 🙂
A bientôt
Aurélie
Bonjour, Je fais moi aussi partie des personnes ayant découvert votre blog par hasard ! Je tenais à vous remercier car non seulement toutes les recettes que j’ai essayé sont délicieuses, mais en plus le site est très très bien fait !! des photos pour suivre la recette pas à pas, la possibilité de modifier le nombre de personne pour adapter les quantités, la possibilité d’imprimer les recettes (top quand on a pas de connexion dans sa cuisine ou qu’on ne veut pas appuyer sur l’écran avec les mains sales) ! Mille merci pour votre professionnalisme dans la présentation de vos idées ! bravo !
Bonjour Hélène,
Un grand merci pour votre message qui me fait vraiment plaisir ! Je suis ravie que les recettes vous plaisent et que la présentation du blog vous soit utile au quotidien, c’est exactement le but 😊
Vos encouragements me motivent énormément à continuer le partage de nouvelles recettes.
Merci encore pour votre retour si positif !
Aurélie
Bonjour Aurélie, merci pour ce blog depuis plusieurs mois j utilise certaines de vos recettes. C’était pendant ma grossesse (j’avais le diabète gestationnel) que j’ai découvert votre site. Bébé 4 mois déjà, je n’ai plus de diabète gestationnel mais je continue à suivre le blog et essayer les recettes qui sont très faciles (faut juste avoir les ingrédients dans le frigo:D) La farine de pois chiche /d’épeautre/châtaigne sont devenues des incontournables à la maison.😁Merci encore et bonne continuation
Bonjour Eniko,
Un immense merci pour votre message qui me touche beaucoup ! Je suis ravie que vous ayez découvert le blog à ce moment important de votre vie, et surtout que vous continuiez d’y trouver des recettes qui vous plaisent aujourd’hui. Félicitations pour votre bébé de 4 mois !
Merci encore pour votre confiance et votre fidélité, et très belle continuation à vous et votre petite famille 🙂
Aurélie
Bonjour Aurélie,
Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2026 ✨
Je me décide enfin à vous écrire 😊
Depuis un certain temps, je fais attention à mon alimentation, je suis tombée sur votre site, et la, bingo…j’ai trouvé une «vraie merveille ».
J’ai mis votre site en favori et avec mon mari, nous le consultons tout les jours. Vous faites partie de la famille maintenant 😁
Que de bonnes et belles recettes vous publiez, nous en avons déjà faites plusieurs et c’est toujours un régal.
Merciiii infiniment pour tout ce que vous faites pour nous 😍 car je pense que c’est un vrai travail de titan 👏
Continuez à nous régaler encore et encore 😊
Prenez soin de vous et à très bientôt sur votre site
Bonjour Chanty,
Un immense merci pour votre message qui me touche énormément. Lire que mon site fait désormais partie de votre quotidien (et même de votre famille !) est le plus beau des cadeaux.
Merci du fond du cœur pour votre confiance, votre fidélité et votre gentillesse.
Vos mots me donnent une énergie folle pour continuer à créer et partager encore plus de bonnes choses 😊
Prenez bien soin de vous et à très bientôt sur le site !
Aurélie