Voici une recette simple et gourmande de cookies Halloween tout chocolat et noisettes, aussi effrayants que délicieux 🎃
J’ai apporté une touche amusante et naturelle à la déco : des dents en amandes effilées et des yeux en chocolat, sans additifs ni colorants.
Grâce à la farine T110 et au sucre de coco, ces cookies monstres sont à indice glycémique bas, parfaits pour un goûter d’Halloween sain, ludique et monstrueusement bon ! 👻🍫

Ingrédients pour 8 grands cookies au chocolat :

• 100 g de farine de blé T110
• 25 g de cacao non sucré
• 1 g de bicarbonate de soude (ou 4 g de levure chimique)
• 70 g de sucre de coco
• 65 g de beurre fondu (ou huile de coco désodorisée) 1
• 1 œuf
• 25 g de lait
• 80 g de chocolat noir, en pépites ou morceaux

Pour la déco monstrueuse :

• Amandes effilées → les dents
• Grosses pépites de chocolat blanc → le blanc des yeux
• Petites pépites de chocolat noir → les pupilles
• Noisettes coupées en deux → à enfoncer sur le dessus avant cuisson

Préparation  :

• Préchauffe le four à 175 °C (chaleur tournante).
• Dans un saladier, bats l’œuf, le sucre de coco et le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture lisse.
• Ajoute la farine, le cacao et le bicarbonate (ou levure chimique).
• Verse le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
• Incorpore les pépites ou morceaux de chocolat noir.
• Laisse reposer la pâte 30 à 45 minutes au réfrigérateur pour une texture chewy.
• Forme des boules d’environ 50 g, dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et aplatis-les légèrement.
• Enfonce quelques demi-noisettes dans chaque cookie.
• Crée deux petits espaces vides pour les yeux (tu les placeras après cuisson).
• Plante ensuite quelques amandes effilées pour former les dents des monstres.
• Cuisson : 9 à 10 minutes maximum – les bords doivent être pris mais le centre encore tendre.
• Laisse refroidir complètement sur la plaque.
• Quand les cookies sont froids, colle dans les emplacements vides les grosses pépites de chocolat blanc (les yeux) à l’aide d’un peu de chocolat fondu, puis ajoute les petites pépites de chocolat noir au centre pour former les pupilles 👀

🎃 Astuces monstrueuses

• Le repos au frais est essentiel pour une texture chewy et fondante. 
• Ces cookies se conservent 4 à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante, à l’abri de l’humidité.

Cookies Halloween tout chocolat et noisettes

www.lacuisinedaurelie.com

Voici une recette simple et gourmande de cookies Halloween tout chocolat et noisettes, aussi effrayants que délicieux J’ai apporté une touche amusante et naturelle à la déco : des dents en amandes effilées et des yeux en chocolat, sans additifs ni colorants.Grâce à la farine T110 et au sucre de coco, ces cookies monstres sont à indice glycémique bas, parfaits pour un goûter d’Halloween sain, ludique et monstrueusement bon !

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Temps de préparation : 15 minutes min

Temps de cuisson : 10 minutes min

Portions : 8 cookies

Matériel

Tapis silicone 40 x 30 cm, plein

Ingrédients

  

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• 100 g de farine de blé T110
• 25 g de cacao non sucré
• 1 g de bicarbonate de soude ou 4 g de levure chimique
• 70 g de sucre de coco
• 65 g de beurre fondu ou huile de coco désodorisée 1
• 1 œuf
• 25 g de lait
• 80 g de chocolat noir en pépites ou morceaux
• Pour la déco monstrueuse :
• Amandes effilées → les dents
• Grosses pépites de chocolat blanc → le blanc des yeux
• Petites pépites de chocolat noir → les pupilles
• Noisettes coupées en deux → à enfoncer sur le dessus avant cuisson

Instructions

 

• Préchauffe le four à 175 °C (chaleur tournante).
• Dans un saladier, bats l’œuf, le sucre de coco et le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture lisse.
• Ajoute la farine, le cacao et le bicarbonate (ou levure chimique).
• Verse le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
• Incorpore les pépites ou morceaux de chocolat noir.
• Laisse reposer la pâte 30 à 45 minutes au réfrigérateur pour une texture chewy.
• Forme des boules d’environ 50 g, dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et aplatis-les légèrement.
• Enfonce quelques demi-noisettes dans chaque cookie.
• Crée deux petits espaces vides pour les yeux (tu les placeras après cuisson).
• Plante ensuite quelques amandes effilées pour former les dents des monstres.
• Cuisson : 9 à 10 minutes maximum – les bords doivent être pris mais le centre encore tendre.
• Laisse refroidir complètement sur la plaque.
• Quand les cookies sont froids, colle dans les emplacements vides les grosses pépites de chocolat blanc (les yeux) à l'aide d'un peu de chocolat fondu, puis ajoute les petites pépites de chocolat noir au centre pour former les pupilles 👀

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