Les sucres IG bas
Dans cet article je vous détaille les sucres à ig bas que j’utilise régulièrement dans mes desserts et pâtisseries. Il existe de nombreux sucres naturels qui permettent de maitriser son taux de glycémie et se passer facilement du sucre blanc. J’aborderai également les points positifs…
Taboulé à la semoule d’épeautre, crevettes, avocat et radis
Les beaux jours sont de retours, le bon moment pour se faire de délicieuses salades complètes : ig bas, riches en protéines et fibres. Dans cette recette j’ai utilisé de la semoule d’épeautre : très digeste, elle permet d’éviter une montée de la glycémie grâce…
Comment réaliser un Acaï bowl à indice glycémique bas?
Dans cet article, je vous indique comment je réalise un Acai bowl à indice glycémique bas. Aussi beau que bon, ce petit déjeuner est en vogue sur les réseaux sociaux. Il comporte de nombreux bienfaits nutritionnels (antioxydants, fibres, vitamines…), néanmoins il faut être vigilent sur…
Compote de fruits aux 3 épices et miso blanc
Je vous propose une délicieuse compote de fruits épicée et agrémentée de Miso blanc, un aliment incontournable de la cuisine japonaise. Le Miso a de multiples vertus qui en font un allié de choix pour notre santé. Ses enzymes facilitent la digestion et ses probiotiques…
Les farines IG bas
Bien choisir sa farine est essentiel pour cuisiner ig bas. Généralement on considère une farine à ig bas lorsque son indice est inférieur à 50. Pour vous guider, je vous propose un descriptif des farines que j’utilise au quotidien avec leur indice glycémique et leurs…
Pâte à tarte ig bas à la farine d’épeautre intégrale et soja
Je réalisé régulièrement des mélanges de farines pour réaliser mes pâtes à tarte ig bas. Cette fois j’ai réalisé un duo de farine d’épeautre intégrale et farine de soja. Le résultat me plait tellement que c’est devenue ma pâte à tarte fétiche. En plus d’être…
