Soupes
Pour manger léger ou recevoir sans se prendre la tête, rien de tel que les soupes. Voici quelques recettes gourmandes et saines.
Velouté choux de Bruxelles et lentilles vertes
Si vous cherchez une entrée saine et consistante pour vos soirées d’hiver, je vous propose ce velouté à base de choux de Bruxelles et lentilles vertes. Ces dernières donnent une texture crémeuse permettant ainsi de se passer de crème. Elles sont excellentes pour la santé…
Crème de brocoli & cheddar
Envie d’une soupe simple à réaliser ? Cette crème de brocoli saura vous séduire avec sa liste d’ingrédients très courte. En outre, elle est excellente pour la santé. Le brocoli est exceptionnellement riche en vitamines. C’est l’un des légumes les mieux pourvus en vitamine C.…
Le Gaspacho andalou ou la soupe froide de l’été
Le gaspacho est une soupe froide incontournable de la gastronomie andalouse. Rien de compliqué pour la réaliser : il vous faut des tomates, du poivron, du concombre, de l’huile d’olive, du vinaigre, de ail et de l’oignon. C’est tout ! Vous pouvez servir le gaspacho…
Velouté d’asperges vertes
Ce velouté d’asperges vertes est certainement mon coup de cœur du mois. Étant une grande amatrice de soupes et veloutés, cette recette me permet de me régaler tout en profitant des bienfaits des asperges. Elles sont une excellente source d’antioxydants, peu caloriques et regorgent de…
Soupe aux courgettes et petits pois
Cette soupe fait partie de mes classiques en ce moment. Tout d’abord parce qu’elle est simplissime à réaliser (peu d’ingrédients) et ensuite parce qu’elle est vraiment délicieuse. Le goût des courgettes se marie parfaitement avec celui des petits pois. Il est très facile de la…
Velouté de chou vert et chou fleur
Après les fêtes de fin d’année ce velouté de chou est le bien venu pour se détoxifier un peu tout en conservant un maximum de gourmandise. Les choux sont de saison, peu chers, et ils sont très intéressants nutritionnellement parlant. Riches en vitamine B9, dont…
