Crèmes brûlées à la truffe
Si vous êtes entrain de lire ce billet c’est certainement que vous aimez vous aussi la truffe ? Cette année pour la première fois j’ai tenté des crèmes brûlées à la truffe. Et tant qu’à faire, j’ai pris des brisures de truffes noires fraiches (Melanosporum,…
Bûche roulée aux fruits exotiques
Si vous êtes à la recherche d’une bûche aux fruits exotiques gourmande et « légère » pour vos repas de fêtes, je vous propose cette recette ultra simple à réaliser. J’ai eu de nombreux retours positifs sur cette recette de bûche, il fallait absolument que je la…
Bûche roulée crème de marron et vanille
La bûche de noël est un incontournable des fêtes de fin d’année et notamment sa version roulée à la crème de marron. Oubliez la version à base de crème au beurre indigeste et trop lourde pour une fin de repas. Place au mascarpone et à…
Bonhommes en pain d’épices
Voici ma version des incontournables petits bonhommes en pain d’épices. Pour une version plus allégée et digeste, j’ai utilisé du sirop d’agave et du sucre de coco, et comme matière grasse du ghee (seulement 30 g pour 175 g de farine). Vous ne connaissez pas…
Mendiants au chocolat faits maison
Parce que c’est actuellement la saison parfaite pour en manger, je vous propose aujourd’hui de réaliser des mendiants au chocolat. Ces petits palets sont personnalisables à souhait. Pour obtenir des chocolats à IG bas j’ai utilisé du chocolat de la marque Dardenne (chocolat avec du…
