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Courge spaghetti aux champignons, feta et bacon

Voici un plat de saison, économique et facile à préparer comme je les aime.  La courge spaghetti fait partie de la famille des cucurbitacées et elle est excellente pour la santé. Sa peau est orange ou jaune et sa forme allongée. Elle doit son nom à sa chair intérieure, emplie de filaments semblables à des spaghettis. C’est donc une excellente alternative aux pâtes de blé. Son poids moyen varie de 1 à 2 kg et son goût peu prononcé lui permet de se marier avec beaucoup de préparations. J’ai choisi d’associer la courge spaghetti à de la feta et du bacon. Vous pouvez personnaliser cette recette en prenant plutôt des poireaux, du comté, du parmesan, du poulet… Tout est possible même s’il est préférable de ne pas associer cette courge à des ingrédients forts en goût qui pourraient lui voler la vedette.

Ingrédients pour une courge spaghetti :

Pour 2 à 3 personnes

  • 1 petite courge spaghetti (temps de cuisson à augmenter si elle est volumineuse)
  • 200 g de feta
  • 200 g d’allumettes de bacon
  • 250 g de champignons de paris
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • En option : un peu d’herbe d’aromatique
  • Sel, poivre

Préparation de la courge spaghetti :

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Nettoyez la courge spaghetti en la passant sous l’eau.
  • Coupez la en 2 dans le sens de la longueur et retirez les graines.
  • A l’aide d’un pinceau alimentaire, badigeonnez l’intérieur d’huile d’olive. Placez les 2 moitiés de courge sur du papier sulfurisé, chair contre la plaque. Enfournez pour 30 minutes.
  • Pendant ce temps, faites cuire vos champignons émincés à la poêle avec du sel et un peu d’huile d’olive (une vingtaine de minutes) puis les allumettes de bacon quelques minutes. Réservez.
  • Au bout des 30 minutes, sortez la courge spaghetti du four (sans l’éteindre), retournez les coques et grattez la chair à l’aide d’une fourchette. Mélangez les spaghettis avec les champignons, le bacon et la feta émiettée.

courge spaghetti

  • Farcir les coques de ce mélange et enfournez de nouveau 10 minutes à 180°.
  • Laissez refroidir quelques minutes à la sortie du four pour ne pas se brûler et dégustez !

Conseils :

  • Vous pouvez conserver les courges au réfrigérateur et les faire réchauffer au micro-ondes. Il est également possible de les congeler.

Fiche recette :

courge spaghetti

Courge spaghetti aux champignons, feta et bacon

Recette de courge spaghetti fourrée aux champignons de paris, bacon et feta. Cuisson au four. Un repas complet et rassasiant.
Noter la recette
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 2 personnes
Auteur: www.lacuisinedaurelie.com

Ingrédients

  • 1 petite courge spaghetti (temps de cuisson à augmenter si elle est volumineuse)
  • 200 g de feta
  • 200 g d'allumettes de bacon ou jambon
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Nettoyez la courge spaghetti en la passant sous l’eau.
  • Coupez la en 2 dans le sens de la longueur et retirez les graines.
  • A l’aide d’un pinceau alimentaire, badigeonnez l’intérieur d’huile d’olive. Placez les 2 moitiés de courge sur du papier sulfurisé, chair contre la plaque. Enfournez pour 30 minutes.
  • Pendant ce temps, faites cuire vos champignons émincés à la poêle avec du sel et un peu d’huile d’olive (une vingtaine de minutes) puis les allumettes de bacon quelques minutes. Réservez.
  • Au bout des 30 minutes, sortez la courge spaghetti du four (sans l’éteindre), retournez les coques et grattez la chair à l’aide d’une fourchette. Mélangez les spaghettis avec les champignons, le bacon et la feta émiettée.
  • Farcir les coques de ce mélange et enfournez de nouveau 10 minutes à 180°.
  • Laissez refroidir quelques minutes à la sortie du four pour ne pas se brûler et dégustez !

Notes

Vous pouvez conserver les courges au réfrigérateur et les faire réchauffer au micro-ondes. Il est également possible de les congeler.
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COURGE SPAGHETTI

Cet article a 2 commentaires

  1. Elene

    Merci pour cette délicieuse recette.
    Je découvre votre site aujourd’hui avec cette recette effectué ce midi, un véritable régale !😋
    Je vais vite continuer à parcourir votre site.☺️

    1. Aurélie

      Ravie de ce retour Elene, c’est top de savoir que vous vous êtes régalée. Merci d’avoir pris le temps de m’écrire.
      A bientôt 🙂
      Aurélie

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