Le Gaspacho andalou ou la soupe froide de l’été
Le gaspacho est une soupe froide incontournable de la gastronomie andalouse. Rien de compliqué pour la réaliser : il vous faut des tomates, du poivron, du concombre, de l'huile d'olive,…
Flanby maison et son caramel au sucre de coco
Voilà un dessert qui nous ramène tout droit en enfance : le Flanby et son caramel... Son succès est en partie dû à son démoulage qui apporte un peu plus…
Comment faire du chou lacto-fermenté?
L'univers de la cuisine lacto-fermentée est passionnant. J'ai découvert cette méthode de conservation des aliments en participant à un atelier parisien il y a 3 ans et depuis je fais…
Bruschetta au pesto, tomates cerises et mozzarella
Les bruschetta sont des tartines d'origine italienne servies généralement en entrée mais que l'on peut aussi décliner en plat avec une salade. Pour les réaliser il suffit de griller au…
Top 10 de mes indispensables en cuisine
Dans cet article je vous présente mes 10 accessoires indispensables que j'utilise au quotidien en cuisine. Pas de gadget, que des accessoires utiles, performants et pour certains qui permettent de…
Porridge sans cuisson ou “overnight porridge”
Traditionnellement le porridge est un petit-déjeuner d'origine anglo-saxonne à base de céréales bouillies (très souvent des flocons d'avoine) dans du lait et du sucre. C'est sans aucun doute l'un des…