Esquimaux à la mangue maison faciles
Envie d’une glace maison rafraîchissante sans faire grimper votre glycémie ? Ces esquimaux à la mangue et à la crème de yaourt sont une excellente option pour se faire plaisir sainement.
Contrairement à de nombreuses glaces industrielles riches en sucres raffinés, cette recette mise sur des ingrédients simples et peu transformés. La crème de yaourt apporte des protéines qui contribuent à ralentir l’absorption des glucides, tandis que la mangue offre une douceur naturelle et de précieux nutriments.
Parfaits pour un goûter au soleil ou un dessert léger, ces magnums maison sont une délicieuse façon de se rafraîchir en été.
Ingrédients pour environ 5 esquimaux à la mangue :
Pour le coulis de mangue :
- 2 mangues fraîches bien mûres (environ 350 g de chair)
Pour la crème au yaourt :
- 100 g de yaourt grec
- 50 g de crème entière liquide
- Extrait de vanille liquide
- 20 g de sirop d’agave
Préparation des esquimaux :
- Épluchez les mangues et prélevez la chair. Mixez-la jusqu’à obtenir un coulis lisse et homogène. Réservez.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt grec, l’extrait de vanille, la crème entière et le sirop d’agave jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
- Répartissez alternativement la crème au yaourt et le coulis de mangue dans les moules à esquimaux afin de créer de jolies marbrures. Insérez délicatement une lame fine ou un cure-dent pour accentuer l’effet marbré si vous le souhaitez.
- Insérez les bâtonnets puis placez les magnums au congélateur pendant au moins 6 heures.
- Démoulez délicatement et dégustez immédiatement.
Astuces
- Vous n’avez pas de mangues fraîches sous la main ? La purée de mangue ScrapCooking est une excellente alternative pour réaliser cette recette toute l’année. Composée de 100% de mangues, elle est délicieuse ! En tant que partenaire de la marque, je peux vous faire profiter de 15 % de réduction avec le code CUISINEAURELIE15.
- Pour réaliser un coulis bien lisse en quelques secondes, j’utilise le robot mixeur Kenwood (lien ici).
- Pour cette recette, je vous recommande des moules à esquimaux verticaux. Ils permettent de créer facilement de jolies couches colorées et sont particulièrement pratiques pour les enfants grâce à leur socle qui limite les coulures lors de la dégustation.
Esquimaux à la mangue maison faciles
Envie d’une glace maison rafraîchissante sans faire grimper votre glycémie ? Ces esquimaux à la mangue et à la crème de yaourt sont une excellente option pour se faire plaisir sainement.
Matériel
Ingrédients
Pour le coulis de mangue :
- 2 mangues fraîches bien mûres environ 350 g de chair
Pour la crème au yaourt :
- 100 g de yaourt grec
- 50 g de crème entière liquide
- Extrait de vanille liquide
- 20 g de sirop d’agave
Instructions
- Épluchez les mangues et prélevez la chair. Mixez-la jusqu’à obtenir un coulis lisse et homogène. Réservez.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt grec, l’extrait de vanille, la crème entière et le sirop d’agave jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
- Répartissez un peu de préparation au yaourt dans le fond des moules à magnums. Ajoutez ensuite du coulis de mangue puis alternez les couches pour obtenir un joli effet marbré.
- Démoulez délicatement et dégustez immédiatement.
Notes
- Vous n’avez pas de mangues fraîches sous la main ? Vous pouvez utiliser la purée de mangue de ScrapCooking, très pratique pour réaliser cette recette toute l’année. Profitez de 15 % de réduction avec mon code partenaire : CUISINEAURELIE15.
- Pour mixer les mangues et obtenir un coulis maison, j’utilise le robot mixeur de kenwood (lien ici).
- Pour cette recette je vous recommande des moules esquimaux verticaux qui vous permettront d’obtenir très facilement une jolie alternance de couleur. Ils sont pratiques pour les enfants grace à leur socle qui évitent de s’en mettre plein les doigts !
Infos nutritionnelles
Calories: 107 kcal
Vous avez testé cette recette ?Faites moi un retour en commentaires et notez la recette.
