Ces petits flans au chocolat sont faciles à réaliser, frais et délicieux.
Je les accompagne généralement de fruits rouges (framboises, myrtilles et de quelques feuilles de menthe). Ne faites pas l’impasse de cet accompagnement qui relève subtilement le goût du chocolat.
Cette recette est sans lactose, sucre raffiné, beurre, gélatine…
Ingrédients pour 4 flans individuels :
- 70 cl de lait d’avoine (ou soja) aromatisé à la vanille
- 120 g de chocolat noir 70 %
- 20 g sucre de coco
- Quelques fruits rouge et feuilles de menthe
- 2 g d’agar agar (pas plus !)
Pour peser précisément l’agar agar j’utilise une petite balance de précision achetée sur amazon.
Préparation des flans au chocolat :
- Chauffez le lait d’avoine dans une casserole sans porter à ébullition. Ajoutez ensuite le chocolat noir en morceaux et le sucre de coco.
- Laissez fondre les ingrédients à feu doux.
- Une fois le chocolat fondu, ajoutez l’agar-agar et faites bouillir pendant 2 minutes sans cesser de mélanger au fouet.
- Versez la préparation dans vos verrines et laissez refroidir à température ambiante. Mettez ensuite au réfrigérateur au moins 1H30.
- Servez en décorant de fruits rouges (myrtilles, framboises) et de menthe fraiche.
Ce petit dessert est donc rapide à réaliser, frais et gourmand. Le goût du chocolat n’est pas très prononcé. Le plus délicat est de bien doser l’agar-agar. 🙂
Bonjour Aurélie,
Aujourd’hui je fais le cake citron ta recette me plait
À bientôt et continue à nous faire part de tes recettes
Au fait tes esquimaux coco choco une tuerie !!!
Merci beaucoup pour ton retour Domy ! Ça me fait vraiment plaisir.
A très bientôt 🙂
Bonjour Aurélie, pour changer du chocolat si je veux faire de la vanille je mets QQ gouttes d extrait de vanille?
Bonjour Magali, difficile à dire car cela dépend de la puissance de votre extrait. Attention dans cette recette le chocolat ne se remplace pas, il apporte du crémeux au flan et toute sa gourmandise.
A bientôt
Aurélie