Cette salade permet de faire le plein de nutriments pour affronter l’hiver et garder la forme toute la saison. Le céleri-branche peut être dégusté cru ou cuit. Il est peu calorique mais surtout riche en vitamines, faisant de lui un allié pour booster notre vitalité. Simple et rapide cette salade peut être une bonne idée de plat avant ou après les fêtes pour une opération détox.
Ingrédients pour une salade :
Pour 2 personnes
- 4 branches de céleri
- 2 avocats mûrs (mais pas trop)
- 2 pommes
- 1/2 citron vert
- Quelques cerneaux de noix
- Quelques dés de fromage (compté, emmental…)
- Sel
Préparation de la salade :
- Lavez les branches de céleri, ôtez les feuilles. A l’aide d’un économe, enlevez les plus gros fils des tiges du céleri puis coupez-les en petits tronçons.
- Pelez les avocats puis découpez-les en gros dés. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
- Découpez en dés les pommes. Gardez la peau des pommes si elles sont bio et que vous souhaitez apporter de jolies couleur à votre salade.
- Concassez les noix et mélangez-les avec les précédent ingrédients dans un saladier. Ajoutez quelques dés de fromage pour la gourmandise. Salez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
- Dégustez avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Conseils :
- Vous pouvez préparer cette salade quelques heures avant de servir mais conservez-la au frais. Consommez ensuite dans les 24H car l’avocat supporte mal la conservation au frais.
- Choisissez un céleri branche blanc, moins fort en goût que le vert.
- Remplacez le céleri par du fenouil si vous préférez.
Salade d’automne : céleri, avocat, pomme et noix
Cette salade permet de faire le plein de nutriments pour affronter l’hiver et garder la forme toute la saison. Le céleri-branche peut être dégusté cru ou cuit. Il est peu calorique mais surtout riche en vitamines et en nutriments, faisant de lui un allié pour booster notre vitalité.
Ingrédients
- 4 branches de céleri
- 2 avocats mûrs (mais pas trop)
- 2 pommes
- 1/2 citron vert
- Quelques cerneaux de noix
- Quelques dés de fromage (compté, emmental…)
- Sel
Instructions
- Lavez les branches de céleri, ôtez les feuilles. A l’aide d’un économe, enlevez les plus gros fils des tiges du céleri puis coupez-les en petits tronçons.
- Pelez les avocats puis découpez-les en gros dés. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
- Découpez en dés les pommes. Gardez la peau des pommes si elles sont bio et que vous souhaitez apporter de jolies couleur à votre salade.
- Concassez les noix et mélangez-les avec les précédent ingrédients dans un saladier. Ajoutez quelques dés de fromage pour la gourmandise. Salez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
- Dégustez avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
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