Ce cake au chorizo et petits pois est idéal pour accompagner une salade verte ou pour un apéro. Il est très facile à faire et demande peu d’ingrédients. Je n’ai pas ajouté de sel dans cette recette car le chorizo et le fromage le sont naturellement. Vous pouvez remplacer la farine d’épeautre T110 par de la T130 (farine complète) pour un indice glycémique encore plus bas. Petite astuce, pour obtenir un cake bien gonflé et une croute bien dorée j’utilise un petit moule à cake en fer (20 x 8 x 8 cm).

Ingrédients pour uN CAKE CHORIZO PETITS POIS :

Pour 4 à 5 personnes

• 150 g de farine semi-complète d’épeautre (T110)
• 50 g d’huile d’olive
• 60 g de fromage râpé
• 3 oeufs
• 125 g de crème de soja cuisine
• 120 g de chorizo en cubes
• 150 g de petits pois préalablement décongelés (au micro-ondes pour moi)
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate

Préparation DU CAKE CHORIZO PETITS POIS :

• Préchauffez votre four à 180°.
• Dans un cul de poule versez 150 g de farine, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de cuisine. Mélangez.
• Faites un puits et cassez les 3 œufs, ajoutez 50 g d’huile d’olive, 125 g de crème de soja. Mélangez au fouet pour ne pas créer de grumeaux.
• Ajouter 150 g de petits pois préalablement décongelés, les dés de chorizo et le fromage râpé. Mélangez le tout à la spatule.

• Huilez votre moule si nécessaire puis garnir votre appareil à cake.
• Enfournez pour 45 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson en enfonçant une pointe de couteau au centre du cake, elle doit ressortir sèche. Prolongez la cuisson au besoin.
• Laissez refroidir avant de démouler.

Fiche recette :

Cake chorizo petits pois

www.lacuisinedaurelie.com

Le cake chorizo petits pois ou le cake idéal pour accompagner une salade ou pour l'apéro.

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Temps de préparation : 15 minutes min

Temps de cuisson : 45 minutes min

Portions : 4 personnes

Matériel

Cuillères doseuses

Ingrédients

  

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• 150 g de farine semi-complète d'épeautre T110
• 50 g d'huile d'olive
• 60 g de fromage râpé
• 3 oeufs
• 125 g de crème de soja cuisine
• 120 g de chorizo en cubes
• 150 g de petits pois préalablement décongelés au micro-ondes pour moi
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate

Instructions

 

• Préchauffez votre four à 180°.
• Dans un cul de poule versez 150 g de farine, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de cuisine. Mélangez.
• Faites un puits et cassez les 3 œufs, ajoutez 50 g d’huile d'olive, 125 g de crème de soja. Mélangez au fouet pour ne pas créer de grumeaux.
• Ajouter 150 g de petits pois préalablement décongelés, les dés de chorizo et le fromage râpé. Mélangez le tout à la spatule.
• Huilez votre moule si nécessaire puis garnir votre appareil à cake.
• Enfournez pour 45 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson en enfonçant une pointe de couteau au centre du cake, elle doit ressortir sèche. Prolongez la cuisson au besoin.
• Laissez refroidir avant de démouler.

Notes

• Prenez une cuillère doseuse pour le bicarbonate de cuisine.

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