Spaghettis de courgettes aux crevettes

Spaghettis de courgettes aux crevettes

Ce n’est pas toujours facile de manger des légumes au quotidien et de les rendre appétissants. C’est pourquoi je vous propose aujourd’hui de réaliser une recette de spaghettis de courgettes. J’en fais régulièrement pour accompagner une viande ou du poisson car c’est délicieux et surtout rapide à faire. Elles peuvent être parfumées aux épices, aux herbes, à l’ail… La courgette n’ayant pas un goût prononcé, elle se marie avec presque tout. Transformées en spaghettis puis cuites légèrement à la poêle, elle peuvent être croquantes ou fondantes, à vous de doser la cuisson selon vos préférences.

Pour réaliser des spaghettis/tagliatelles de courgettes, vous pouvez prendre : un économe ou bien une mandoline, un appareil à spirale ou encore un éplucheur à julienne (voir référence en fin d’article).

Ingrédients :

Pour 2 personnes

  • 2 courgettes (bio si vous souhaitez conserver la peau). Consommez les dans les 2 jours afin qu’elles soient denses et ainsi plus faciles à découper en lanières.
  • 400 g de crevettes roses entières (divisez par 2 la quantité si elles sont congelées)
  • Une dizaine de tomates cerises
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Sel

J’ai fait le choix de ne pas mettre d’épices mais si vous aimez ça allez y à fond! Par exemple, le curry ira super bien avec les crevettes.

spaghettis de courgettes

Préparation des spaghettis de courgettes :

  • Préparez vos crevettes si elles sont entières puis réservez.
  • Lavez les courgettes puis leur enlever leurs extrémités. Transformez les en spaghettis à l’aide d’un éplucheur. Si vous utilisez un éplucheur et que vous avez du mal à terminer la courgette, finissez au couteau pour couper de fines lanières.

spaghettis de courgettes

  • Émincez finement les échalotes et l’ail puis coupez en 2 les tomates cerises.
  • Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive avec les échalotes et l’ail. Faites les revenir quelques minutes.
  • Quand ils commencent à légèrement dorer, ajoutez les courgettes avec les tomates. Salez et faites cuire 5 minutes environ à feu moyen.

  • Ajoutez les crevettes et faites cuire 5 minutes encore. Selon la puissance de votre feu la durée de cuisson peut varier. Les courgettes ne doivent pas trop cuire au risque d’être un peu molles.

  • Une fois l’ensemble cuit, servez aussitôt. Bon appétit !

 

Matériel utilisé dans cette recette

Éplucheur julienne

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