Goûter
Envie d'un petit encas gourmand sans faire grimper votre glycémie ? Je vous propose ici des recettes de goûters ig bas avec des sucres et des farines choisis avec soin : farine semi-complète d'épeautre, sucre de coco, sirop d'agave, sucre de bouleau... Ces goûters s'adressent à tous que vous soyez diabétique ou pas afin de contrôler vos apports quotidiens en sucre. Réaliser soi-même ses encas c'est déjà un grand pas vers une alimentation plus saine.
Muffins potimarron-chocolat
Pour Halloween j’ai improvisé des muffins au potimarron et chocolat. Le résultat m’a bluffé. La mie est ultra moelleuse grâce à la purée de potimarron. Un bon moyen de colorer le muffin en orange et de faire le plein de bêtacarotène. Le chocolat et le…
Madeleines à la purée d’amande et pépites de chocolat
Je ne compte plus le nombre de madeleines que j’ai mangé avant d’arriver à un résultat satisfaisant. Mon objectif était le suivant : réaliser des madeleines à la purée d’amande plutôt que du beurre mais essayer tant que possible avoir la texture d’une madeleine, pas…
Gâteau moelleux aux figues, amandes et miel d’acacia
Ce gâteau moelleux aux figues très facile à réaliser, gourmand et moelleux à souhait. Pour obtenir un indice glycémique bas à modéré, j’ai utilisé de la farine complète de petit épeautre (faible en gluten) et un peu de poudre d’amande. Parfumé de vanille et d’amande,…
Muffins myrtilles à la compote et au son d’avoine
Je vous propose une recette de muffins myrtilles super saine. Pas de beurre et de lait dans cette version pour un résultat ultra light et ig bas. C’est au retour d’un séjour à la montagne que j’ai eu envie d’un bon muffin aux myrtilles riche…
Les Petits Beurre au ghee et sucre de coco
Ce petit biscuit traverse les générations sans se démoder. La version originale est composée de farine, de beurre et de sucre. Ajoutez à cela des additifs, du sel, du lait en poudre et de l’arôme. On se passerait bien de ces ingrédients qui de mon…
Cinnamon rolls ou brioche roulée à la cannelle
Si vous aimez la cannelle et la brioche, cette recette devrait vous plaire. Appelée « Cinnamon rolls » aux Etats-Unis, cette brioche est délicieuse pour le petit déjeuner ou le goûter. Pour obtenir une version indice glycémique modérée, j’ai utilisé de la farine semi-complète d’épeautre (T110). Dans…
