Cinnamon rolls ou brioche roulée à la cannelle
Si vous aimez la cannelle et la brioche, cette recette devrait vous plaire. Appelée « Cinnamon rolls » aux Etats-Unis, cette brioche est délicieuse pour le petit déjeuner ou le goûter. Pour obtenir une version indice glycémique modérée, j’ai utilisé de la farine semi-complète d’épeautre (T110). Dans…
Barres chocolat/coco façon bounty – ig bas
Réaliser des barres bounty maison, une excellente idée pour un gouter sain et ludique! Avez-vous regardé la liste des ingrédients d’un bounty du commerce ? Cela mérite de s’y pencher quelques instants : « Sucre, noix de coco séchée 21 %, sirop de glucose, beurre de…
Brownie fondant à l’okara
Ce brownie est fondant à souhait grâce à un ingrédient vedette : l’okara ! Il s’agit d’un résidu d’oléagineux qui reste après avoir réalisé du lait végétal maison (amande, noix, noisettes, avoine…). Une fois la boisson filtrée pour séparer le lait des éléments solides, il…
Granola chocolat – coco ig bas
Le granola est un incontournable des petits-déjeuners, desserts ou brunchs. Facile à préparer et délicieux pour accompagner un yaourt, il est préférable de le réaliser maison. En effet, par rapport à un granola de grande surface vous contrôlez la quantité de sucre, de gras et…
Gaufres à la patate douce
Si comme moi vous aimez les patates douces et les gaufres, cette recette devrait vous plaire ! La patate douce possède un indice glycémique modéré (IG 46 une fois cuite). Mélangée avec des ingrédients riches en fibres et protéines elle peut être consommée dans le…
Mendiants au chocolat faits maison
Parce que c’est actuellement la saison parfaite pour en manger, je vous propose aujourd’hui de réaliser des mendiants au chocolat. Ces petits palets sont personnalisables à souhait. Pour obtenir des chocolats à IG bas j’ai utilisé du chocolat de la marque Dardenne (chocolat avec du…
