Granola chocolat – coco ig bas
Le granola est un incontournable des petits-déjeuners, desserts ou brunchs. Facile à préparer et délicieux pour accompagner un yaourt, il est préférable de le réaliser maison. En effet, par rapport à un granola de grande surface vous contrôlez la quantité de sucre, de gras et autres exhausteurs de goût. Je vous propose une version chocolat et noix de coco pour une petite touche d’exotisme. J’ai ajouté seulement 50 g de miel et 30 g d’huile de coco. Ces deux ingrédients permettent de colorer le granola et de lui donner du croustillant.
Ingrédients pour préparation d’un granola chocolat coco :
Pour un pot d’un litre
- 200 g de flocons d’avoine
- 100 g de chocolat noir 70% (en pépites ou en tablette de chocolat). Pour info le chocolat noir a un indice glycémique de 25
- 70 g de coco râpé
- 50 g d’amandes
- 50 g de noisettes
- 30 g d’huile de coco (désodorisée ou pas)
- 50 g de miel d’acacia
- 1 cuillère à soupe de purée d’amande ou noix de cajou
Préparation du granola chocolat coco :
- Préchauffez votre four à 170°.
- Dans un grand saladier, versez 200 g de flocons d’avoine avec 70 g de coco râpé, 50 g d’amandes concassées, 50 g de noisettes concassées. Pour concasser, je vous conseille de prendre un sachet de congélation et un rouleau à pâtisserie. Mélangez le tout.
- Dans une casserole, chauffez 30 g d’huile de coco, 50 g de miel d’acacia et 1 cuillère à soupe de purée d’amande ou purée de cajou. Une fois à ébullition, versez sur le granola. Mélangez bien l’ensemble pour imprégner tous les ingrédients.
- Versez la préparation sur un papier sulfurisé ou une plaque en silicone.
- Enfournez à 170° pour 20-25 min le temps que le granola prenne une coloration. Laissez refroidir pour qu’il devienne croustillant puis versez le dans un bol hermétique en ajoutant le chocolat (100 g) réduit préalablement en pépites.
Conservation :
Le granola se conserve plusieurs semaines dans un pot à l’abri de l’air et de la lumière. Je le trouve généralement meilleur les jours suivants car la préparation prend le goût du coco. Si vous le souhaitez, ajoutez des chips de coco pour un goût encore plus puissant.
Granola chocolat – coco ig bas
Recette d'un délicieux granola au chocolat et noix de coco, ig bas, healthy et sain. Sans sucre raffiné, faible teneur en matière grasse.
Ingrédients
- 200 g de flocons d'avoine
- 100 g de chocolat noix 70% (en pépites ou en tablette de chocolat)
- 70 g de coco râpé
- 50 g d'amandes
- 50 g de noisettes
- 30 g d'huile de coco (désodorisée ou pas)
- 50 g de miel d'acacia
- 1 c. à soupe de purée d’amande ou noix de cajou
Instructions
- Préchauffez votre four à 170°.
- Dans un grand saladier, versez 200 g de flocons d’avoine avec 70 g de coco râpé, 50 g d’amandes concassées, 50 g de noisettes concassées. Pour concasser, je vous conseille de prendre un sachet de congélation et un rouleau à pâtisserie. Mélangez le tout.
- Dans une casserole, chauffez 30 g d’huile de coco, 50 g de miel d’acacia et 1 cuillère à soupe de purée d’amande ou purée de cajou. Une fois à ébullition, versez sur le granola. Mélangez bien l’ensemble pour imprégner tous les ingrédients.
- Versez la préparation sur un papier sulfurisé ou une plaque en silicone.
- Enfournez à 170° pour 20-25 min le temps que le granola prenne une coloration. Laissez refroidir pour qu’il devienne croustillant puis versez le dans un bol hermétique en ajoutant le chocolat (100 g) réduit préalablement en pépites.
Notes
Le granola se conserve plusieurs semaines dans un pot à l’abri de l’air et de la lumière. Je le trouve généralement meilleur les jours suivants car la préparation prend le goût du coco. Si vous le souhaitez, ajoutez des chips de coco pour un goût encore plus puissant.
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10 Comments
MarieL
Merci pour le généreux partage de votre recette, je l’adore et je l’ai totalement adoptée. Chez moi elle varie au fil des saisons et des envies…
Aurélie
Merci beaucoup Mariel ça me fait super plaisir! 🙂 C’est vrai qu’on peut facilement la personnaliser en fonction des saisons.
A bientôt
Aurélie
Lionel
Granola très bon, merci pour cette recette.
Bonne continuation
Aurélie
Merci beaucoup Lionel 🙂
Diane
Bonjour, je trouve votre recette très tentante, cependant ma fille n’aime pas le miel, est ce que je peux le remplacer par du sirop d’agave ? Quel est votre avis ?
Ou de la compote sans sucre pour faire le liant ?
Merci par avance pour vos conseils et pour la recette ☺☺
Aurélie
Bonjour Diane, merci pour votre message. 🙂
Vous pouvez tout à fait remplacer le miel par le sirop d’agave.
A bientôt
Aurélie
Myriam
Bonjour,oh la la je tombe sur votre recette et je n’ai qu’une envie,c’est de vite vite la faire. Par contre,la purée d’amande ou de cajou est elle nécessaire ??? Je saurai pas quoi en faire après.Merci
Aurélie
Bonjour Myriam, la purée d’amande apporte un petit goût et elle permet d’obtenir un mélange homogène. Vous pouvez tester sans mais sans garantie.
J’ai d’autres recettes sur le site avec de la purée d’amande.
Bon test en cuisine ! 🙂
A bientôt
Aurélie
Myriam
Merci Aurélie pour votre retour rapide. Ben du coup,ça me donne aussi envie d’aller voir d’autres recettes 😀
Aurélie
Très contente de ce genre de retour 😀
A bientôt
Aurélie