You are currently viewing Gâteau léger au fromage blanc

Gâteau léger au fromage blanc

Seulement 5 ingrédients pour réaliser ce délicieux gâteau au fromage blanc. Un vrai nuage grâce aux blancs en neige et surtout super léger si vous faites attention à votre ligne. Avec un coulis aux fruits maison c’est un vrai délice. Parfumez votre gâteau au citron ou à la vanille, à vous de choisir ! Pour réussir cette recette respectez bien le taux de matière grasse minimum (7,8%) du fromage blanc, au risque d’avoir un gâteau qui retombe après cuisson.

Ingrédients :

  • 500 g de fromage blanc à 7.8% minimum de MG sur poids total = 40% de MG sur extrait sec
  • 75 g de sucre de coco
  • 4 oeufs
  • 80 g de farine d’épeautre semi-complète (T110)
  • 1 cuillère à café d’extrait de citron (Vahiné)

Matériel :

  • Un moule à manqué 20 cm à charnière et à fond amovible (encore mieux)

Préparation du gâteau au fromage blanc :

  • Préchauffez le four à 180°, chaleur tournante.
  • Commencez par séparer les blancs des jaunes.
  • Montez les blancs en neige bien ferme et réservez.
  • Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre et le fromage blanc. Ajoutez la farine et fouettez bien pour ne pas avoir de grumeaux.
  • A l’aide d’une spatule incorporez délicatement les blancs d’oeufs.
  • Versez la pâte dans un moule à manqué anti-adhésif.
  • Enfournez 30 min à 180°. Le gâteau doit être bien brun.
  • Laissez refroidir le gâteau dans le four en laissant la porte du four légèrement entrouverte. Cela évite que le gâteau retombe.
  • Placez le gâteau au frais quelques heures avant de le démouler.
  • Servez bien frais avec un coulis de fruit.

Conseils

  • Respectez le taux minimum de matière grasse pour le fromage blanc, au risque d’avoir un gâteau qui retombe après cuisson
  • Le gâteau doit être suffisamment cuit pour ne pas retomber. J’indique 30 min de cuisson mais adaptez en fonction de votre matériel.

gâteau fromage blanc

gâteau fromage blanc

Gâteau léger au fromage blanc

www.lacuisinedaurelie.com
Seulement 5 ingrédients pour réaliser ce délicieux gâteau au fromage blanc. Un vrai nuage grâce aux blancs en neige et surtout super léger si vous faites attention à votre ligne. Avec un coulis aux fruits maison c’est un vrai délice. Parfumez votre gâteau au citron ou à la vanille, à vous de choisir ! Pour réussir cette recette respectez bien le taux de matière grasse minimum (7,8%) du fromage blanc, au risque d’avoir un gâteau qui retombe après cuisson.
5 sur 3 votes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de fromage blanc à 7.8% minimum de MG sur poids total = 40% de MG sur extrait sec
  • 75 g de sucre de coco
  • 4 oeufs
  • 80 g de farine d’épeautre semi-complète T110
  • 1 cuillère à café d’extrait de citron Vahiné

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°, chaleur tournante.
  • Commencez par séparer les blancs des jaunes.
  • Montez les blancs en neige bien ferme et réservez.
  • Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre et le fromage blanc. Ajoutez la farine et fouettez bien pour ne pas avoir de grumeaux.
  • A l’aide d’une spatule incorporez délicatement les blancs d’oeufs.
  • Versez la pâte dans un moule à manqué anti-adhésif.
  • Enfournez 30 min à 180°. Le gâteau doit être bien brun.
  • Laissez refroidir le gâteau dans le four en laissant la porte du four légèrement entrouverte. Cela évite que le gâteau retombe.
  • Placez le gâteau au frais quelques heures avant de le démouler.
  • Servez bien frais avec un coulis de fruit.
Vous avez testé cette recette ?Faites moi un retour en commentaires et notez la recette.

Cet article a 2 commentaires

  1. tabor

    Premier essai fantastique, j’ai utilisé du fromage blanc de chèvre moins calorique et c’était excellent, léger à souhait. Merci pour cette recette.

    1. Aurélie

      De rien Tabor, très contente de ce retour ! 🙂
      A bientôt
      Aurélie

Laisser un commentaire