Flanby maison et son caramel au sucre de coco
Voilà un dessert qui nous ramène tout droit en enfance : le Flanby et son caramel… Son succès est en partie dû à son démoulage qui apporte un peu plus de fun au dessert. On retourne le pot puis on tire sur la languette pour…
Comment faire du chou lacto-fermenté ?
L’univers de la cuisine lacto-fermentée est passionnant. J’ai découvert cette méthode de conservation des aliments en participant à un atelier parisien il y a 3 ans et depuis je fais régulièrement des bocaux de chou lacto-fermenté. C’est le légume le plus simple à fermenter mais…
Top 10 de mes indispensables en cuisine
Dans cet article je vous présente mes 10 accessoires indispensables que j’utilise au quotidien en cuisine. Pas de gadget, que des accessoires utiles, performants et pour certains qui permettent de faire des économies. Je vous ai mis les références de mon matériel en fin d’article…
Porridge sans cuisson ou « overnight porridge »
Traditionnellement le porridge est un petit-déjeuner d’origine anglo-saxonne à base de céréales bouillies (très souvent des flocons d’avoine) dans du lait et du sucre. C’est sans aucun doute l’un des meilleurs petit-déjeuners qui soit. En effet, il coche toutes les cases : excellent pour la…
Tarte rustique aux tomates cerises
La tarte rustique aux tomates ou la tarte de l’été par excellence. Parfumée avec les herbes de son choix (thym, basilic, herbes de provence…), c’est un régal. Pas besoin de moule à tarte spécifique, une plaque de cuisson ou à pizza suffit. Pour la pâte…
Cultivez vos graines germées
Cela faisait longtemps que je songeais à un article sur les graines germées. Faire pousser ses graines c’est à la fois amusant et bon pour la santé. J’aime l’idée d’avoir de la matière vivante dans ma cuisine, un mini jardin d’intérieur en quelque sorte. Je…
