Cette pâte à tarte est rapide et simple à réaliser, seulement 4 ingrédients sont nécessaires ! Pour obtenir le même résultat vous devez utiliser de la farine semi-complète d’épeautre (T110). Je vous recommande la farine Mon Fournil en supermarché ou la farine d’épeautre T110 « pain tradition » du Grenier d’épeautre. A vous les tartes de légumes faites maison en un tour de main. Plus besoin d’acheter des pâtes industrielles, vous pouvez improviser une pâte à tarte en moins de 10 minutes. 🙂
Ingrédients pour une pâte à tarte à l’épeautre :
Pour un moule ayant un diamètre inférieur à 28 cm
- 200 g de farine d’épeautre semi-complète (T110)
- 40 g d’huile d’olive
- 90 g d’eau
- 3 g de fleur de sel
-
En option : vous pouvez ajoutez des épices, des herbes (thym, herbes de Provence, origan, cumin…) ou des graines (sésame, pavot,…)
Préparation de la pâte à tarte à l’épeautre :
- Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante.
- Dans un saladier, mélangez la farine d’épeautre T110, le sel et quelques herbes (optionnel).
- Ajoutez l’huile d’olive et l’eau. Mélangez à la spatule jusqu’à ce que la pâte se forme. Terminez à la main pour former une boule homogène. Ne pas trop pétrir au risque d’avoir une pâte trop élastique et donc plus difficile à étaler.
- Une fois votre boule formée vous pouvez procéder au fonçage, il est inutile de placer la pâte au frais car elle ne contient pas de beurre. 🙂
- Étalez votre boule à l’aide d’un papier sulfurisé et d’un rouleau à pâtisserie pour former un disque de la taille de votre moule.
- Positionnez votre pâte à tarte dans votre moule (avec le papier sulfurisé ou sans si vous avez un moule anti-adhésif). Pas besoin d’une pré-cuisson, la pâte est prête pour recevoir votre garniture. Le temps de cuisson de votre tarte dépend de votre appareil et du type de moule (le verre chauffe moins vite que la tôle). En règle générale il faut au minimum 45 minutes de cuisson.
Pâte à tarte à la farine d'épeautre (T110)
Cette pâte à tarte est rapide et simple à réaliser, seulement 4 ingrédients sont nécessaires ! Pour obtenir le même résultat vous devez utiliser de la farine semi-complète d'épeautre (T110). A vous les tartes de légumes faites maison en un tour de main ! Plus besoin d'acheter des pâtes industrielles, vous pouvez improviser une pâte à tarte en moins de 10 minutes.
Ingrédients
- 200 g de farine d’épeautre semi-complète (T110)
- 40 g d’huile d’olive
- 90 g d’eau
- 3 g de fleur de sel
- En option : vous pouvez ajoutez des épices, des herbes (thym, herbes de Provence, origan, cumin...) ou des graines (sésame, pavot,…)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante.
- Dans un saladier, mélangez la farine d’épeautre T110, le sel et quelques herbes (optionnel).
- Ajoutez l’huile d’olive et l’eau. Mélangez à la spatule jusqu’à ce que la pâte se forme. Terminez à la main pour former une boule homogène. Ne pas trop pétrir au risque d'avoir une pâte trop élastique et donc plus difficile à étaler.
- Une fois votre boule formée vous pouvez procéder au fonçage, il est inutile de placer la pâte au frais car elle ne contient pas de beurre. 🙂
- Étalez votre boule à l’aide d’un papier sulfurisé et d’un rouleau à pâtisserie pour former un disque de la taille de votre moule.
- Positionnez votre pâte à tarte dans votre moule (avec le papier sulfurisé ou sans si vous avez un moule anti-adhésif). Pas besoin d’une pré-cuisson, la pâte est prête pour recevoir votre garniture. Le temps de cuisson de votre tarte dépend de votre appareil et du type de moule (le verre chauffe moins vite que la tôle). En règle générale il faut au minimum 45 minutes de cuisson.
Vous avez testé cette recette ?Faites moi un retour en commentaires et notez la recette.
Tres bonne pâte à tarte, je recommencerai le plus possible.
Note 5/5
Merci beaucoup Christine !
Super Recette. Proportions parfaites. Rapide à réaliser et très bon compromis par rapport à une pâte brisée standard. Merci pour votre recette 😊
Merci beaucoup Sandrine pour le retour. 🙂
Aurélie
Peut on l’utiliser pour une recette sucrée ?
Bonjour Marie-Line, pourquoi pas mais il faut ajouter du sucre à votre convenance.
Faites moi un retour si vous testez.
A bientôt
Aurélie
Parfaite ! Je l ai découverte, il y a peu et cela fait déjà 3 fois que je la fais. Elle est très bonne tout en étant très rapide à préparer. Rien à dire sur les proportions qui sont très bien
Un grand merci Ben pour ce gentil message. Très contente d’avoir un retour sur cette recette 🙂
A bientôt
Aurélie
Bonjour
Merci pour votre recette de pâte elle est très bonne.La farine je l’achète au grenier d’épeautre.
Petit problème. Je n’ai pas de four à chaleur tournante et je trouve après cuisson que ma pâte est vraiment dure.
A quel degrés je devrais la cuire pour que ce soit parfait.
Merci de votre réponse.
Agnès
Bonjour Perry, normalement la pâte n’est pas dure, vous avez dû la travailler trop longtemps à la main. Pour cette recette il faut arrêter de malaxer dès que la boule est formée.
A bientôt
Aurélie
Je découvre la farine d’épeautre,c’est une super recette,rapide et bonne.La pâte est un peu sablée.Merci de cette recette.