Rillettes de thon à la ciboulette et chèvre frais
On y pense pas assez souvent mais les rillettes de thon sont excellentes pour un apéritif et même pour les soirées où l’on a envie de manger sur le pouce. Associées à du pain complet d’épeautre (grillé) et c’est le succès assuré. Pour les soirées…
Pâte brisée à la farine de châtaigne et épeautre
La farine de châtaigne est certainement une des farines sans gluten les plus utilisées. On en trouve partout, même en grande surface. Pour dire ! Côté prix ça pique un peu, comptez entre 5 et 7 euros les 500 g de farine. Malgré cela, on…
Cidre de pomme maison avec des grains de kéfir
C’est bientôt la chandeleur. On va faire sauter les crêpes! Et si vous avez des grains de kéfir, avez vous déjà penser à réaliser un cidre de pomme maison? C’est tellement simple et délicieux ! Il vous suffit de jus de pomme bio sans sucre…
Comment réaliser ses yaourts de soja maison?
Je consomme régulièrement des produits fromagers et adore manger des yaourts en dessert. Les yaourts de soja sont un excellent moyen pour moi de varier mes apports en protéines et lever le pied sur ma consommation de lactose. Réaliser des yaourts de soja à la…
Pizza avec pâte au chou-fleur
L’idée de substituer la farine à un légume peut sembler farfelue au premier abord, et pourtant c’est une idée très originale pour manger des légumes de façon plus « fun ». C’est aussi une recette de pizza light et super digeste, idéale après les fêtes de fin…
Tarte aux champignons à la farine de châtaigne
La tarte aux champignons ou la tarte parfaite en cette saison pour un repas gourmand et sain. J’adore la pâte brisée à l’épeautre et châtaigne. Un subtil mélange de sucré salé qui fait des merveilles avec les champignons, une vraie tarte champêtre en somme. La…
